产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 余干县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230969 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 余干辣椒 | 产品类别 | 辣椒 |
| 品种名称 | 丰收辣椒 | 收获时间 | 3-11月 |
| 主要产地 | 江西省上饶市余干县洪家嘴乡枫树李家村 | 生产历史（年） | 600 |
| 生产规模 | 143公顷 | 年商品量（吨） | 5450 |
| 产品外在特征 | 该产品果形为羊角果，青熟果绿色，老熟果红色，果面光滑，平均单果重5g左右，果实辣味适中，皮薄爽脆，肉质细嫩，口感风味好。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 余干县伟良枫树辣椒开发有限公司 | ||
| 地址 | 江西省上饶市余干县乌泥生态食品产业园区 | ||
| 生产经营单位 | 余干县揭小军种植专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省上饶市余干县洪家嘴乡南塘村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-12-05 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-16 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 可溶性糖（%） | 1.94 | 1.50 |
| 维生素C（mg/100g） | 85.1 | 59.0 |
| 辣椒素（g/kg） | 2.54 | 1.60 |
| 粗纤维（干基）（%） | 23.33 | 25.64 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2023-00083
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 余干辣椒 |
| 申请单位名称： | 余干县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2023年08月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 余干辣椒 | 样品状态 | 新鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-18 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 余干县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品果形为羊角果，青熟果绿色，老熟果红色，果面光滑，平均单果重5g左右，果实辣味适中，皮薄爽脆，肉质细嫩，口感风味好。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、全国地理标志农产品麻城辣椒、中国药典2020版辣椒、《5个不同产区地理标志辣椒营养成分分析》 | 评价鉴定 项目 |
可溶性糖、维生素C、辣椒素、粗纤维 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 可溶性糖 | 1.94% | 1.50% | 优于参考值 | |
| 维生素C | 85.1mg/100g | 59.0mg/100g | 优于参考值 | |
| 辣椒素 | 2.54g/kg | 1.60g/kg | 优于参考值 | |
| 粗纤维（干基） | 23.33% | 25.64% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在上饶市余干县独特的生产环境下，产品具有果形为羊角果，青熟果绿色，老熟果红色，果面光滑，平均单果重5g左右，果实辣味适中，皮薄爽脆，肉质细嫩，口感风味好的感官特征。内在营养品质可溶性糖、维生素C、辣椒素和粗纤维均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||