产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 刚察县生态畜牧养殖协会 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250880 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 刚察藏羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 藏羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 青海省海北州刚察县辖沙柳河镇、 哈尔盖镇、 伊克乌兰乡、泉吉乡、吉尔孟乡共计5个乡镇31个行政村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 30万只 | 年商品量（吨） | 3300 |
| 产品外在特征 | 刚察藏羊体型中等，体质结实，结构匀称。公羊体高约65-75厘米，母羊约60-70厘米，全身紧凑，胸深而宽，背腰平直，后躯发育良好，适合高原放牧环境。头大小适中，公羊多数有角，角呈螺旋状向外上方弯曲；母羊少数有角，角细短或呈小角基。鼻梁隆起，眼睛明亮有神，耳小而直立，嘴端较宽，唇薄灵活。被毛以白色为主（部分个体头部、四肢有黑色或褐色斑点），毛被由粗毛、两型毛和绒毛组成，毛质坚韧，外层粗毛长而直，内层绒毛柔软细密，冬季被毛厚实，保暖性强，适应高原寒冷气候。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 刚察县泉吉乡金山生态畜牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省海北州刚察县泉吉乡年乃索麻村 | ||
| 生产经营单位 | 青海一品畜产品加工有限责任公司 | ||
| 地址 | 青海省海北州刚察县沙柳河镇东大街1号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 21.4 | ≥ 19.0 |
| 烟酸（mg/100g） | 6.86 | 4.41 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.239 | 0.16 |
| 肌间脂肪（%） | 2.6 | ≥ 1.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 21.4 | ≥ 19.0 |
| 烟酸（mg/100g） | 6.86 | 4.41 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.239 | 0.16 |
| 肌间脂肪（%） | 2.6 | ≥ 1.6 |
| 维生素E（mg/100g） | 0.922 | 0.48 |
| 胆固醇（mg/100g） | 55.1 | 82 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2024-00192
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 刚察藏羊 |
| 申请单位名称： | 刚察县生态畜牧养殖协会 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2024年10月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 刚察藏羊 | 样品状态 | 肉质表面覆盖一层均匀的白色脂肪，肌纤维清晰可见纹路，切面湿润不粘手 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-09-29 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 藏羊 | 申请单位 | 刚察县生态畜牧养殖协会 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
CAQS/MTYX1007-2025、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、烟酸、维生素B2、维生素E、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪IE-2455、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.4％ | ≥ 19.0％ | 优于参照值 | |
| 烟酸 | 6.86mg/100g | 4.41mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素B2 | 0.239mg/100g | 0.16mg/100g | 优于参照值 | |
| 肌间脂肪 | 2.6% | ≥ 1.6% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素E | 0.922mg/100g | 0.48mg/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 55.1mg/100g | 82mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在刚察县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉红色，脂肪白色，色泽光润，肌纤维清晰有韧性，弹性好，煮熟后，肉汤澄清透明，鲜香的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、肌间脂肪、烟酸、维生素B2、维生素E、胆固醇优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||