产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乐昌市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220881 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 乐昌无花果 | 产品类别 | 无花果 |
| 品种名称 | 波姬红、青皮 | 收获时间 | 7月--11月 |
| 主要产地 | 广东省韶关市乐昌市坪石镇灵石坝村、三星坪村 | 生产历史（年） | 402 |
| 生产规模 | 98公顷 | 年商品量（吨） | 1928 |
| 产品外在特征 | 该产品呈卵圆形或梨形，单果重40~60g。果皮紫红色或黄绿色，果目微开，皮薄而韧，果肋较明显。果肉微中空，呈琥珀色或粉红色，肉质柔软细腻，口感甜糯。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 乐昌市水牛湾农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 广东省乐昌市坪石镇灵石坝村 | ||
| 生产经营单位 | 乐昌市坪石镇鑫宝家庭农场 | ||
| 地址 | 乐昌市坪石镇三星坪村委会新村组27号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-17 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-12-10 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-08 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 可溶性固形物（%） | 17.3 | 15.7 |
| 总糖（以葡萄糖计）（g/100g） | 14.05 | 11.13 |
| 可滴定酸（%） | 0.15 | ≤ 0.30 |
| 维生素C（mg/100g） | 3.0 | 2.5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 可溶性固形物（%） | 17.3 | 15.7 |
| 总糖（以葡萄糖计）（g/100g） | 14.05 | 11.13 |
| 可滴定酸（%） | 0.15 | ≤ 0.30 |
| 维生素C（mg/100g） | 3.0 | 2.5 |
| 糖酸比 | 96 | ≥ 83 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00116
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 乐昌无花果 |
| 申请单位名称： | 乐昌市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年11月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 乐昌无花果 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-27 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 波姬红 | 申请单位 | 乐昌市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品呈卵圆形，果形饱满，单果重38g-56g；果皮紫红，果目微开，皮薄肉厚；果肉内微中空，充满丝状花蕊，果肉呈浅玫红色，肉质柔软细腻，口感软糯香甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB37/T2405-2013《地理标志产品威海无花果》、T/WYWHG1-2021《地理标志产品威远无花果鲜果》、不同无花果品种品质分析及加工特性的研究（《保鲜与加工》）、不同成熟度无花果品质指标的变化分析（《经济林研究》） | 评价鉴定 项目 |
可溶性固形物、总糖、可滴定酸、维生素C、糖酸比 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 可溶性固形物 | 17.3% | 15.7% | 优于参照值 | |
| 总糖（以葡萄糖计） | 14.05g/100g | 11.13g/100g | 优于参照值 | |
| 可滴定酸 | 0.15% | ≤ 0.30% | 优于参照值 | |
| 维生素C | 3.0mg/100g | 2.5mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 糖酸比 | 96 | ≥ 83 | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在乐昌市区域范围内独特的生产环境下，具有果形饱满、果皮玫红、柔软多汁、口感软糯香甜等感官特征；具有可溶性固形物、总糖和维生素C含量高，糖酸比佳，可滴定酸含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||