产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 新疆博乐市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210526 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2026-09-13 |
| 产品名称 | 博乐牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 冷鲜牛肉 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 新疆博州博乐市小营盘镇青得里浩特呼尔村、呼和布热村、乌 兰克日木中村、乌兰克日木东村、乌兰克日木西村、 介里莫墩村、博格其格尔莫墩村、乌木坎布拉格村、 托里布拉格西村、托里布拉格中村、托里布拉格东 村、乌图布拉格村、塔翁哈木尔阿得尔格村、当合 尔特布拉格村、乌拉斯塔布拉格村、塔翁萨拉村、 努克特克日木村、贝德布拉格村、居绿格村、多兰 特布拉格村、哈日根特托哈村、塔翁哈木尔村、多 尔巴尔托哈村、铁日木布拉格村、达布呼尔特布呼 村、巴尔托哈村、哈日莫墩村、查干洪夏尔村、明 格陶勒哈村；阿热勒托海牧场农一队、农二队、农三队、农四队、 农五队、农六队、农七队、农八队、农九队、农十 队、直属队，牧一、四队，牧二、三队， 牧五、六队；青得里镇郭林布呼村、崩很特村、昂崩那巴格 村、夏布尔塔村、塔木根赞格村、托郭生布呼村、 均浩特呼尔村、祖莫墩村、冬都顾力木图村、道尔 克顾力木图村、顾力木图村、定吉格村、巴勒特哈 尔村、青得里中村、阿里翁白新村、托郭生布呼新 村、托郭生布呼东村、乃仁布拉格村、塔布勒村；乌图布拉格镇一牧场、二牧场、三牧场、开发公司；达勒特镇一牧场、二牧场、三牧场；贝林哈日莫墩乡东风牧场、阳光农业开发公司、决肯村养殖小区、 | 生产历史（年） | 9 |
| 生产规模 | 8万头 | 年商品量（吨） | 40000 |
| 产品外在特征 | 色深红，肉质纤维呈大理石花纹状，条状纹理清晰，油花沉积的细腻有层次呈乳白色或淡黄色。指压后的凹陷可恢复，具有正常鲜牛肉的气味，不带伤斑、血瘀、血污、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他杂质。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 新疆天莱香牛食品有限责任公司 | ||
| 地址 | 新疆博州博乐市博精公路50号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-07-18 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-07-20 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2025-01-23 | 省级通过 | 2025-09-13 |
| 2025-11-03 | 省级通过 | 2026-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.6 | 20.0 |
| 脂肪（g/100g） | 2.0 | 2.5 |
| 亮氨酸（mg/100g） | 1743 | 1563 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 1911 | 1722 |
| 钙（mg/100g） | 6.0 | 5.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：033-2025-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 博乐牛肉 |
| 申请单位名称： | 新疆博乐市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年01月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区南昌路403号新疆农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0991-4514959
传 真：0991-4504152
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 博乐牛肉 | 样品状态 | 冰鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-24 | 规格重量 | / |
| 申请单位 | 新疆博乐市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
博乐牛肉呈深红色，有光泽，肉质紧密，肌纤维纹理清晰，有韧性，脂肪呈乳白色。煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉质富有弹性，香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第6版/第二册.北京大学医学出版社.2019 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、亮氨酸、赖氨酸、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
8400型全自动凯氏定氮仪、S433D型氨基酸分析仪、iCAP6300电感耦合等离子体发射光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.6g/100g | 20.0g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 2.0g/100g | 2.5g/100g | 低于参照值 | |
| 亮氨酸 | 1743mg/100g | 1563mg/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1911mg/100g | 1722mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 6.0mg/100g | 5.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 博乐牛肉呈深红色，有光泽，肉质紧密，肌纤维纹理清晰，有韧性，脂肪呈乳白色。煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉质富有弹性，香味浓郁。其内在品质蛋白质、亮氨酸、赖氨酸、钙含量均优于参照值，脂肪低于参照值，综合评价持续符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||