产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 沁水县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240007 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 沁水蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 荆条蜂蜜 | 收获时间 | 5-10月份 |
| 主要产地 | 山西省晋城市沁水县龙港镇、中村镇、土沃乡、张村乡、郑庄镇、端氏镇、嘉峰镇、胡底乡、固县乡、柿庄镇、十里乡等全县12个乡镇,251个行政村。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 5.4万群 | 年商品量（吨） | 3000 |
| 产品外在特征 | 沁水蜂蜜色泽均一、颜色呈琥珀色，常温下呈半透明黏稠液体，气味纯正、具有蜜源植物特有的香味，口感绵软细腻、甜润，质地黏稠、拉丝不断。清洁无杂质、品质佳。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山西圣康生物科技股份有限公司 | ||
| 地址 | 山西省晋城市沁水县龙港镇柿元村 | ||
| 生产经营单位 | 沁水憨老农农庄有限责任公司 | ||
| 地址 | 郑庄镇张峰村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-02-28 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-03-26 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 26.3 | ≥ 8 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 72.0 | ≥ 60 |
| 酸度（ml/kg） | 16 | ≤ 40 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 10.6 | ≤ 40 |
| 蔗糖（g/100g） | 未检出（＜0.2） | ≤ 5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2023-00019
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沁水蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 沁水县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2023年12月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沁水蜂蜜 | 样品状态 | 半固态 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-27 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 沁水县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
沁水蜂蜜色泽均一、颜色呈琥珀色，常温下呈半透明黏稠液体，气味纯正、具有蜜源植物特有的香味，口感绵软细腻、甜润，质地黏稠、拉丝不断。清洁无杂质、品质佳。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T752-2020《绿色食品蜂产品》 | 评价鉴定 项目 |
淀粉酶活性、果糖和葡萄糖、酸度、羟甲基糠醛、蔗糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
天平、高效液相色谱仪、紫外可见分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 淀粉酶活性 | 26.3ml/(g∙h) | ≥ 8ml/(g∙h) | 大于参照值 | |
| 果糖和葡萄糖 | 72.0g/100g | ≥ 60g/100g | 大于参照值 | |
| 酸度 | 16ml/kg | ≤ 40ml/kg | 小于参照值 | |
| 羟甲基糠醛 | 10.6mg/kg | ≤ 40mg/kg | 小于参照值 | |
| 蔗糖 | 未检出（＜0.2）g/100g | ≤ 5g/100g | 小于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 沁水蜂蜜色泽均一、颜色呈琥珀色，常温下呈半透明黏稠液体，气味纯正、具有蜜源植物特有的香味，口感绵软细腻、甜润，质地黏稠、拉丝不断。清洁无杂质、品质佳；内在品质淀粉酶活性、果糖和葡萄糖、酸度、羟甲基糠醛、蔗糖均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||