产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 唐山市曹妃甸区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241156 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 曹妃甸河豚鱼 | 产品类别 | 河豚 |
| 品种名称 | 天正一号 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 河北省唐山市曹妃甸区十里海养殖场海兴村，十里海社区；柳赞镇滨海一村、滨海二村、滨海三村、大庄河村、蚕沙口村。共计两个场镇7个行政村。 | 生产历史（年） | 32 |
| 生产规模 | 1510公顷 | 年商品量（吨） | 1470 |
| 产品外在特征 | 曹妃甸河豚鱼呈近椭圆形，前部较为粗大，后部渐细且稍扁，体无鳞，体表布满小尖刺，体背部黑色，腹部白色，平均重量达到1062.14克。黑色胸斑前后散布大小不一的黑色圆斑和条纹，黑色圆斑和条纹呈虎纹状，花纹显著清晰、色泽鲜明。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 唐山市曹妃甸区会达水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 河北省唐山市曹妃甸区柳赞镇柳赞二村 | ||
| 生产经营单位 | 唐山源和泰水产有限公司 | ||
| 地址 | 唐山市曹妃甸区十里海养殖场 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-11-20 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 钙（mg/kg） | 71.6 | 44.11 |
| 天冬氨酸（g/100g） | 1.37 | 0.64±0.06 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 2.45 | 1.24±0.14 |
| 丙氨酸（mg/100g） | 1.00 | 0.71±0.70 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：060-2024-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 曹妃甸河豚鱼 |
| 申请单位名称： | 唐山市曹妃甸区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 唐山市农产品质量安全检验检测中心 |
| 报告日期： | 2024年06月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省唐山市开平区唐古路东侧
邮 政 编 码：
电 话：0315-7909160
传 真：0315-5251828
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 曹妃甸河豚鱼 | 样品状态 | 新鲜、完整。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-27 | 规格重量 | 5.52kg |
| 申请单位 | 唐山市曹妃甸区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
鱼体呈椭圆形，头腹部钝圆，尾部渐细，体表布满小尖刺。鱼体刺少，肉质细腻鲜嫩，口感顺滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
4种养殖河豚鱼肌肉营养成分分析与评价,食品研究与开发，2022 | 评价鉴定 项目 |
钙、天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子天平、电热鼓风干燥箱、氨基酸分析仪、电感耦合等离子体质谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 钙 | 71.6mg/kg | 44.11mg/kg | 优于参考值 | |
| 天冬氨酸 | 1.37g/100g | 0.64±0.06g/100g | 优于参考值 | |
| 谷氨酸 | 2.45mg/100g | 1.24±0.14mg/100g | 优于参考值 | |
| 丙氨酸 | 1.00mg/100g | 0.71±0.70mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在曹妃甸区区域范围独特的生产环境下，该产品鱼体呈椭圆形，头腹部钝圆，尾部渐细，体表布满小尖刺，经处理后，鱼体刺少，肉质细腻鲜嫩，口感顺滑等感官特征；钙、天冬氨酸、谷氨酸和丙氨酸含量高，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||