产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 叶县农产品质量安全检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210381 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2025-09-13 |
| 产品名称 | 稻谷泉羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 小尾寒羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省平顶山市叶县夏李乡油坊头村稻谷泉自然村 | 生产历史（年） | 9 |
| 生产规模 | 3万只 | 年商品量（万吨） | 0.075 |
| 产品外在特征 | 肌肉呈深红色、脂肪乳白色，光泽好；肌肉纹理清晰紧密，有弹性；煮熟后肉汤澄清、肉质细嫩柔软、富有羊肉的香气和鲜美滋味、膻味小。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 叶县天享农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 河南省叶县夏李乡油坊头村稻谷泉自然村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-09-05 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-08-29 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-06-12 | 省级通过 | 2025-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 69.9 | 86 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.5 | 20.6 |
| 脂肪（g/100g） | 4.9 | 3.2 |
| 必需氨基酸总量（mg/100g） | 8608 | 7390 |
| 锌（mg/100g） | 3.14 | 3.07 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2024-00013
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 稻谷泉羊肉 |
| 申请单位全称： | 叶县农产品质量安全检测站 |
| 评价鉴定机构专用章： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2024年04月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 稻谷泉羊肉 | 样品品级 和状态 |
冷鲜羔羊后腿肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-02 | 规格重量 | 2.5kg |
| 申请单位 | 叶县农产品质量安全检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉呈深红色、脂肪乳白色，光泽好；肌肉纹理清晰紧密，有弹性；煮熟后肉汤澄清、肉质细嫩柔软、富有羊肉的香气和鲜美滋味、膻味小。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第六版第二册083116 | 评价鉴定 项目 |
胆固醇、蛋白质、脂肪、必须氨基酸总量、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 69.9mg/100g | 86mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 21.5g/100g | 20.6g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 4.9g/100g | 3.2g/100g | 高于参照值 | |
| 必需氨基酸总量 | 8608mg/100g | 7390mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 3.14mg/100g | 3.07mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 稻谷泉羊肉在河南省叶县夏李乡油坊头村稻谷泉自然村独特的养殖环境下，具有肌肉呈深红色、脂肪乳白色，光泽好；肌肉纹理清晰紧密，有弹性；煮熟后肉汤澄清、肉质细嫩柔软、富有羊肉的香气和鲜美滋味、膻味小的感官特征。其内在品质指标胆固醇、蛋白质、必需氨基酸总量、锌均优于参照值，脂肪高于参照值。综合评价，稻谷泉羊肉符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||