产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 临朐县畜牧业发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250485 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 临朐鹅肥肝 | 产品类别 | 肉制品 |
| 品种名称 | 朗德鹅 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省潍坊市临朐县城关街道、冶源街道、蒋峪镇、沂山镇、寺头镇、五井镇，共计6个镇（街道）13个村。 | 生产历史（年） | 38 |
| 生产规模 | 500万只 | 年商品量（吨） | 5000 |
| 产品外在特征 | 外观浅黄色、无血斑与损伤、形状饱满、完整，表面光滑细腻，质地柔软、有弹性。煮熟后，口感柔软，滑嫩，香味浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山东春冠食品有限公司 | ||
| 地址 | 山东省潍坊市临朐县蒋峪镇春冠路1号 | ||
| 生产经营单位 | 山东尊润圣罗捷食品有限公司 | ||
| 地址 | 山东省潍坊市临朐县城关街道篦子庄村 | ||
| 生产经营单位 | 山东金五森食品科技有限公司 | ||
| 地址 | 山东省潍坊市临朐县山旺镇龙上路西洼子村北800米 | ||
| 生产经营单位 | 临朐海兰德食品有限公司 | ||
| 地址 | 山东省潍坊市临朐县冶源镇老崖崮村西迟平路南侧700米 | ||
| 生产经营单位 | 临朐县谭氏鹅业加工厂 | ||
| 地址 | 山东省潍坊市临朐县冶源镇谭家小崔村 | ||
| 生产经营单位 | 山东法杰食品有限公司 | ||
| 地址 | 临朐冶源谭家小崔村村西 | ||
| 生产经营单位 | 临朐圣大食品有限公司 | ||
| 地址 | 山东省潍坊市临朐县城关街道谭马社区史家楼子村东1200米 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 60.2 | ≥ 33.7 |
| 饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 39.8 | ≤ 64.7 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 60.2 | ≥ 33.7 |
| 饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 39.8 | ≤ 64.7 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.489 | ≥ 0.25 |
| 钙（mg/100g） | 2.83 | ≥ 2 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：116-2025-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 临朐鹅肥肝 |
| 申请单位名称： | 临朐县畜牧业发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东拜尔检测股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年07月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省潍坊高新区孵化二巷1号电磁实验楼
邮 政 编 码：
电 话：0536-8889800
传 真：0536-8889800
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 临朐鹅肥肝 | 样品状态 | 新鲜、冷冻真空包装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-19 | 规格重量 | 4kg |
| 样品品种 | 朗德鹅 | 申请单位 | 临朐县畜牧业发展中心 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
外观浅黄色、无血斑与损伤、形状饱满、完整，表面光滑细腻，质地柔软、有弹性。煮熟后，口感柔软，滑嫩，香味浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素B2、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、电感耦合等离子体质谱仪、液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 60.2% | ≥ 33.7% | 优于 | |
| 饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 39.8% | ≤ 64.7% | 优于 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素B2 | 0.489mg/100g | ≥ 0.25mg/100g | 优于 | |
| 钙 | 2.83mg/100g | ≥ 2mg/100g | 优于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 临朐鹅肥肝在潍坊市临朐县域范围内在其独特的生产环境下，具有外观浅黄色、无血斑与损伤、形状饱满、完整，表面光滑细腻，质地柔软、有弹性。煮熟后，口感柔软，滑嫩，香味浓等特征。其内在品质不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素B2、钙含量均优于参照值，经评价，该临朐鹅肥肝样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||