产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 丘北县农业绿色发展服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241811 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 丘北龙虾 | 产品类别 | 龙虾 |
| 品种名称 | 澳洲龙虾 | 收获时间 | 7-11月 |
| 主要产地 | 云南省文山壮族苗族自治州丘北县官寨乡、平寨乡、八道哨乡 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 85吨 | 年商品量（吨） | 830000 |
| 产品外在特征 | 丘北淡水蓝龙虾体长13.6cm~14.5cm,单只重35g~45g。头胸粗大,甲壳较硬,体色呈蓝绿色。熟制后，虾黄鲜美，类似蟹黄的口感；虾肉白、肉质细嫩、滑脆，味道鲜美香甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 文山全意农业开发有限责任公司 | ||
| 地址 | 云南省文山壮族苗族自治州丘北县官寨乡官寨村委会一楼 | ||
| 生产经营单位 | 丘北桑秋食品开发有限公司 | ||
| 地址 | 云南省文山壮族苗族自治州丘北县树皮乡矣得村民委支白山村新工业园区轻工中路 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-09 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 16.7 | 14.8 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 40.8 | 38.64 |
| 钙（mg/kg） | 2430 | 150.6 |
| 硒（μg/100g） | 11.0 | 7.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2024-00071
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 丘北龙虾 |
| 申请单位名称： | 丘北县农业绿色发展服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年10月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 丘北龙虾 | 样品状态 | 固体、完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-13 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 丘北县农业绿色发展服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
丘北淡水蓝龙虾体长13.6cm~14.5cm,单只重35g~45g。头胸粗大,甲壳较硬,体色呈蓝绿色。熟制后，虾黄鲜美，类似蟹黄的口感；虾肉白、肉质细嫩、滑脆，味道鲜美香甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版(第6版/第二册)、澳洲淡水龙虾与克氏原螯虾肌肉营养成分分析与品质评价 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、单不饱和脂肪酸、钙、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度22.9-24.8℃，相对湿度56-60% |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.7％ | 14.8％ | 优于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 40.8% | 38.64% | 优于参照值 | |
| 钙 | 2430mg/kg | 150.6mg/kg | 优于参照值 | |
| 硒 | 11.0μg/100g | 7.9μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 丘北淡水蓝龙虾体长13.6cm~14.5cm,单只重35g~45g。头胸粗大,甲壳较硬,体色呈蓝绿色。熟制后，虾黄鲜美，类似蟹黄的口感；虾肉白、肉质细嫩、滑脆，味道鲜美香甜。其内在品质蛋白质、单不饱和脂肪酸、钙、硒优于参照值，具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||