产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 阆中市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251495 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 阆中竹根姜 | 产品类别 | 姜 |
| 品种名称 | 竹根姜 | 收获时间 | 10月 |
| 主要产地 | 四川省南充市阆中市千佛镇小保宁村、猪垭槽村、礼台观村、华严寺村、九节梁村、金子社区、灯盏坝村；老观镇雪洞村、方山社区；石滩镇石滩社区；望垭镇广教寺村等共4个乡镇、14个村。 | 生产历史（年） | 180 |
| 生产规模 | 350公顷 | 年商品量（吨） | 13100 |
| 产品外在特征 | 呈不规则块状，略扁，长30～35cm；有环节或指状分枝，分枝顶端有茎痕或芽；皮黄白色，顶部嫩芽鳞片粉红色，肉黄白色；外表鲜嫩、质地脆嫩，姜香浓郁，味辛辣。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 阆中市千祥生姜专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省南充市阆中市千佛镇六村 | ||
| 生产经营单位 | 阆中市雪洞生姜专业合作社 | ||
| 地址 | 阆中市方山乡雪洞村村小学内 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗纤维（%） | 0.40 | 3.16 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗纤维（%） | 0.40 | 3.16 |
| 钙（mg/kg） | 170 | 90 |
| 6-姜辣素（%） | 1.81（干基） | ≥ 0.60（干基） |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00247
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 阆中竹根姜 |
| 申请单位名称： | 阆中市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 阆中竹根姜 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-29 | 规格重量 | 9kg |
| 样品品种 | 竹根姜 | 申请单位 | 阆中市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
呈不规则块状，略扁，长30～35cm；有环节或指状分枝，分枝顶端有茎痕或芽；皮黄白色，顶部嫩芽鳞片粉红色，肉黄白色；外表鲜嫩、质地脆嫩，姜香浓郁，味辛辣。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《不同产地生姜营养成分分析及生姜多糖性质研究》、《中国食物成分表》第6版/第一册姜(子姜，鲜）047303、《中华人民共和国药典》2025年版/一部。 | 评价鉴定 项目 |
粗纤维、钙、6-姜辣素 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、恒温干燥箱、凯式定氮仪、电感耦合等离子体发射光谱仪、高效液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗纤维 | 0.40% | 3.16% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钙 | 170mg/kg | 90mg/kg | 优于参照值 | |
| 6-姜辣素 | 1.81（干基）% | ≥ 0.60（干基）% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在阆中市范围内在其独特的生产环境下，具有不规则块状、略扁，有环节或指状分枝、分枝顶端有茎痕或芽，皮黄白色，顶部嫩芽鳞片粉红色，肉黄白色，外表鲜嫩，质地脆嫩，姜香浓郁、味辛辣的感官特征；一般营养品质粗纤维含量优于参照值；特色品质钙、6-姜辣素含量优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||