产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 漯河市源汇区畜牧水产技术中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241524 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 源汇鹌鹑蛋 | 产品类别 | 鲜鹌鹑蛋 |
| 品种名称 | 黄羽 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省漯河市源汇区空冢郭镇空冢郭村、马店村、寺西杨村、大庙王村 | 生产历史（年） | 11 |
| 生产规模 | 30万只 | 年商品量（吨） | 900 |
| 产品外在特征 | 外观近椭圆形，个体小，单枚重一般在10g左右，蛋壳表面灰白色附有棕褐色斑点，蛋壳较坚韧;蛋白光滑鲜嫩。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 漯河市源汇区鑫华鹌鹑标准化养殖场 | ||
| 地址 | 河南省漯河市源汇区空冢郭镇空冢郭村3组37号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-01 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.9 | ≥ 12.8 |
| 钙（mg/100g） | 70.5 | ≥ 47 |
| 维生素E（mg/100g） | 3.27 | ≥ 3.08 |
| 胆固醇（mg/100g） | 73.1 | ≤ 515 |
| 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（%） | 27.7 | ≥ 11.1 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2024-00094
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 源汇鹌鹑蛋 |
| 申请单位名称： | 漯河市源汇区畜牧水产技术中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年07月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 源汇鹌鹑蛋 | 样品状态 | 固态 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-01 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 漯河市源汇区畜牧水产技术中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
外观近椭圆形，个体小，单枚重一般在10g左右，蛋壳表面灰白色附有棕褐色斑点，蛋壳较坚韧;蛋白光滑鲜嫩，蛋黄颜色较深，轮清晰，完整浮于蛋清之上、有韧性;煮熟后，蛋白光滑香、弹性好，蛋黄细嫩，品质佳。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钙、维生素E、胆固醇、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.9g/100g | ≥ 12.8g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 70.5mg/100g | ≥ 47mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E | 3.27mg/100g | ≥ 3.08mg/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 73.1mg/100g | ≤ 515mg/100g | 小于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸 | 27.7% | ≥ 11.1% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 外观近椭圆形，个体小，单枚重一般在10g左右，蛋壳表面灰白色附有棕褐色斑点，蛋壳较坚韧;蛋白光滑鲜嫩，蛋黄颜色较深，轮清晰，完整浮于蛋清之上、有韧性;煮熟后，蛋白光滑香、弹性好，蛋黄细嫩，品质佳；内在品质胆固醇小于参照值，多不饱和脂肪酸/总脂肪酸大于参照值，蛋白质、钙、维生素E均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||