产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 徐州市铜山区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250353 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 棠张桑果 | 产品类别 | 桑葚（椹） |
| 品种名称 | 大什桑葚 | 收获时间 | 4-5月 |
| 主要产地 | 徐州市铜山区棠张镇共计1个乡（镇），12个村。 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 200公顷 | 年商品量（吨） | 4500 |
| 产品外在特征 | 桑果果实呈长卵形，小核果饱满聚合排列紧密，通体黑紫色，表面深邃油亮，果梗中等长度，附着牢固。果肉柔软细腻，汁水充盈，酸甜适口，带有清新果香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 铜山区同富家庭农场 | ||
| 地址 | 徐州市铜山区棠张镇夏湖村 | ||
| 生产经营单位 | 徐州市鼎盛桑蚕专业合作社 | ||
| 地址 | 江苏省徐州市铜山区棠张镇高庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 可溶性固形物（%） | 14.2 | 10.9 |
| 维生素C（mg/100g） | 60 | 50 |
| 可溶性总糖（%） | 12.8 | 11.5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 可溶性固形物（%） | 14.2 | 10.9 |
| 维生素C（mg/100g） | 60 | 50 |
| 可溶性总糖（%） | 12.8 | 11.5 |
| 总多酚（%） | 0.29 | 0.25 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00032
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 棠张桑果 |
| 申请单位名称： | 徐州市铜山区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年06月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 棠张桑果 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-22 | 规格重量 | 3.0 kg |
| 样品品种 | 大什桑葚 | 申请单位 | 徐州市铜山区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
桑果果实呈长卵形，小核果饱满聚合排列紧密，通体黑紫色，表面深邃油亮，果梗中等长度，附着牢固。果肉柔软细腻，汁水充盈，酸甜适口，带有清新果香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
文献数据（李靖等，四川不同品种桑葚品质比较，食品工业科技，2022，43（10）） | 评价鉴定 项目 |
可溶性固形物、维生素C、总糖、总酚 |
| 所用主要 仪器设备 |
折光仪、滴定仪、紫外可见分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 可溶性固形物 | 14.2% | 10.9% | 优于参照值 | |
| 维生素C | 60mg/100g | 50mg/100g | 优于参照值 | |
| 可溶性总糖 | 12.8% | 11.5% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 总多酚 | 0.29% | 0.25% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在铜山县域范围内独特的生产环境下，具有果实长卵形、小核果饱满聚合排列紧密、通体黑紫油亮、果肉柔软细腻、酸甜适口，可溶性固形物、维生素C、总糖、总酚含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||