产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宝兴县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220947 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 宝兴山药 | 产品类别 | 山药 |
| 品种名称 | 宝兴糯山药 | 收获时间 | 10月份 |
| 主要产地 | 四川省雅安市宝兴县五龙乡团结村、铁坪山村、战斗村和穆坪镇联新村。 | 生产历史（年） | 60 |
| 生产规模 | 200公顷 | 年商品量（吨） | 2000 |
| 产品外在特征 | 长圆柱形，略弯曲，两端稍细，长19～37cm，横径3～5cm；外皮黄褐色，密生须根；肉白色，质地细嫩，粘液多；蒸煮后口感细腻、软糯，滋味清甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宝兴县齐海蒙农业有限公司 | ||
| 地址 | 四川省雅安市宝兴县穆坪镇沿江路201号 | ||
| 生产经营单位 | 宝兴县蜀西淳农种养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省雅安市宝兴县五龙乡庄子村五组23号 | ||
| 生产经营单位 | 宝兴县冷山种养殖业农民专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省雅安市宝兴县明礼乡庄子村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-09-12 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-08-20 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-06-18 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.7 | 1.9 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 2.58 | 1.40 |
| 粗淀粉（%） | 15.7 | 13.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.7 | 1.9 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 2.58 | 1.40 |
| 粗淀粉（%） | 15.7 | 13.0 |
| 维生素C（mg/100g） | 10.0 | 5.0 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 0.84 | 0.44 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00085
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宝兴山药 |
| 申请单位名称： | 宝兴县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年06月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宝兴山药 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-27 | 规格重量 | 9kg |
| 样品品种 | 宝兴糯山药 | 申请单位 | 宝兴县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
长圆柱形，略弯曲，两端稍细，长19～37cm，横径3～5cm；外皮黄褐色，密生须根；肉白色，质地细嫩，粘液多；蒸煮后口感细腻、软糯，滋味清甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版/第一册山药（鲜）047104、全国农产品地理标志网《贺街淮山》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、粗淀粉、维生素C、鲜味氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、荧光分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.7g/100g | 1.9g/100g | 优于参考值 | |
| 氨基酸总量 | 2.58g/100g | 1.40g/100g | 优于参考值 | |
| 粗淀粉 | 15.7% | 13.0% | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素C | 10.0mg/100g | 5.0mg/100g | 优于参考值 | |
| 鲜味氨基酸 | 0.84g/100g | 0.44g/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在宝兴县独特的生产环境下，具有长圆柱形、略弯曲、两端稍细，外皮黄褐色、密生须根，肉白色、质地细嫩、粘液多，蒸煮后口感细腻、软糯、滋味清甜等感官品质特征；具有蛋白质、粗淀粉含量，氨基酸总量，维生素C和鲜味氨基酸含量优于参考同类山药的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||