产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 砚山县绿色食品发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241806 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 砚山黑山羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 砚山本地黑山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 云南省文山州砚山县者腊乡、维摩乡、平远镇、稼依镇、阿舍乡、江那镇、干河乡、八嘎乡、蚌峨乡、盘龙乡、阿猛镇11个乡镇。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 1.06万只 | 年商品量（吨） | 400 |
| 产品外在特征 | 黑山羊肉肌肉色泽红润，有光泽，脂肪呈乳白色，肥瘦均匀，肌纤维致密有韧性、富有弹性，外表微干切面湿润，不黏手。煮熟后肉汤清亮透明，肉质细嫩，肥而不腻，味道鲜美，香味醇正，有羊肉特有香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 砚山县应菊山羊养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 砚山县维摩 乡长岭街村委会三尖山村 | ||
| 生产经营单位 | 砚山县炳华牧业有限公司 | ||
| 地址 | 云南省文山州砚山县江那镇嘉禾路171号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-10 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸（g/100g） | 19.8 | ≥ 16.0 |
| 维生素E（mg/100g） | 1.34 | 0.48 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.0 | ≥ 18.0 |
| 脂肪（g/100g） | 2.5 | ≤ 7.8 |
| 锌（mg/100g） | 5.76 | 3.52 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2024-00121
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 砚山黑山羊 |
| 申请单位名称： | 砚山县绿色食品发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年12月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 砚山黑山羊 | 样品状态 | 优等级，冷鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-24 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 砚山县绿色食品发展中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
砚山黑山羊肉色泽肌肉暗红色，脂肪白色，光泽好；肉质较坚实、有弹性，肥瘦均匀,膻味小；煮熟后肉质细腻,汤色澄清,香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB41/T1324-2016《地理标志产品槐山羊肉》、《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
氨基酸、维生素E、蛋白质、脂肪、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、全自动凯氏定氮仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸 | 19.8g/100g | ≥ 16.0g/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E | 1.34mg/100g | 0.48mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 21.0g/100g | ≥ 18.0g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 2.5g/100g | ≤ 7.8g/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 5.76mg/100g | 3.52mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 砚山黑山羊肉色泽肌肉暗红色，脂肪白色，光泽好；肉质较坚实、有弹性，肥瘦均匀,膻味小；煮熟后肉质细腻,汤色澄清,香味浓郁；内在品质氨基酸、维生素E、蛋白质、脂肪、锌均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||