产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 固原市原州区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250894 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 原州黄牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 秦川牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 宁夏回族自治区固原市原州区北塬街道、古雁街道、南关街道、三营镇、开城镇、张易镇、彭堡镇、头营镇、黄铎堡镇、官厅镇、中河乡、河川乡、炭山乡、寨科乡，共计14个乡镇（街道）、148个行政村。 | 生产历史（年） | 21 |
| 生产规模 | 4万头 | 年商品量（吨） | 13000 |
| 产品外在特征 | 原州黄牛肉肌肉纹理分明，纤维排列紧密，呈现出均匀的深红色，脂肪乳白，颜色分明且有光泽；表面微干，触感不黏腻，富有弹性，按压后可迅速回弹，具有牛肉固有气味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁夏伊鑫瑞肉制品销售有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏回族自治区固原市经济开发区西兰银物流港61号楼9号商铺 | ||
| 生产经营单位 | 固原祥和食品有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏固原市原州区中河乡曹河村 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏生龙肉制品有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏固原市原州区月牙路东海宋家巷G区51号营业房 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏祥和轩农牧科技有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏固原市原州区中河乡曹河村四队四组 | ||
| 生产经营单位 | 固原富民农业科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏回族自治区固原原州区头营镇利民村 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏伊伊食品有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏回族自治区固原市原州区北京路建工丽景城西侧1016-2016、1017-2017号商铺 | ||
| 生产经营单位 | 固原市龙花养殖有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏固原市原州区彭堡镇撒门村二组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.0 | 20.0 |
| 肌间脂肪（%） | 4.4 | 8.7 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.0 | 20.0 |
| 肌间脂肪（%） | 4.4 | 8.7 |
| 亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 3.31 | 2.90 |
| 谷氨酸（g/100g） | 3.25 | 2.83 |
| 胆固醇（mg/100g） | 40.7 | 58 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：099-2025-00015
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 原州黄牛肉 |
| 申请单位名称： | 固原市原州区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 银川海关技术中心 |
| 报告日期： | 2025年06月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：宁夏回族自治区银川市金凤区雪绒巷71号银川海关技术中心
邮 政 编 码：
电 话：0951-5661020
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 原州黄牛肉 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-27 | 规格重量 | 1kg/份 |
| 样品品种 | 秦川牛 | 申请单位 | 固原市原州区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肌肉纹理分明，纤维排列紧密，呈现出均匀的深红色，脂肪乳白，颜色分明且有光泽；表面微干，触感不黏腻，富有弹性，按压后可迅速回弹，具有牛肉固有气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（标准版，第6版/第一册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、亚油酸（占总脂肪酸）、谷氨酸、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、脂肪提取仪、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
实验环境条件满足检测要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.0％ | 20.0％ | 优于 | |
| 肌间脂肪 | 4.4% | 8.7% | 优于 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 3.31% | 2.90% | 优于 | |
| 谷氨酸 | 3.25g/100g | 2.83g/100g | 优于 | |
| 胆固醇 | 40.7mg/100g | 58mg/100g | 优于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在原州区域范围内独特的生产环境下，具有“肌肉纹理分明，纤维排列紧密，呈现出均匀的深红色，脂肪乳白，颜色分明且有光泽，表面微干，触感不黏腻，富有弹性，按压后可迅速回弹，具有牛肉固有气味，蛋白质和脂肪含量优于同类参考产品，特色指标亚油酸（占总脂肪酸）、谷氨酸和胆固醇含量均优于同类参考产品”等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||