产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 松阳县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200597 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 松阳鹊山鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 鹊山鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 松阳县古市镇岗下村 | 生产历史（年） | 18 |
| 生产规模 | 22万羽 | 年商品量（吨） | 330 |
| 产品外在特征 | 鹊山鸡体躯呈菱形，胸骨突出，胫、趾呈黑褐色，胴体皮紧而有弹性，毛孔细小，皮肤光滑滋润，肌肉切面富有光泽，指压后立即恢复，肉质细嫩鲜美，鸡肉香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 松阳县早上好锦鸡科技有限公司 | ||
| 地址 | 松阳县古市镇广场路 | ||
| 生产经营单位 | 松阳县早上好鹊山鸡养殖有限公司 | ||
| 地址 | 浙江省丽水市松阳县古市镇广场路 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-11-22 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-12-13 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2024-05-24 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2025-02-17 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-12-31 | 省级通过 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 71.5 | ≥ 70.3 |
| 肌苷酸（mg/kg） | 3040 | 1370--2630 |
| 肌肽（g/kg） | 3.10 | 1.51 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：115-2024-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 松阳鸡（松阳锦鸡） |
| 申请单位名称： | 松阳县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江科技大学生物与化学工程学院 |
| 报告日期： | 2024年03月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市西湖区留和路318号，浙江科技大学生物与化工工程学院
邮 政 编 码：
电 话：0517-85070378
传 真：0517-85070378
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 松阳鸡（松阳锦鸡） | 样品状态 | 白条冷鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-06 | 规格重量 | 约900g/只 |
| 申请单位 | 松阳县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
松阳锦鸡的鸡体躯呈菱形，胸骨突出，胫、趾呈黑褐色，胴体皮紧而有弹性，毛孔细小，皮肤光滑滋润，肌肉切面富有光泽，指压后立即恢复，肉质细嫩鲜美，鸡肉香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
[1]《中国食物成分表》2004,第二册；[2]珍珠鸡与贵妃鸡鸡肉中营养品质比较.2018,39(20):298-302；[3]武定鸡肌肉肌苷酸及相关核苷酸含量的比较.食品研究与开发.2014,11:19-22；[4]影响鸡胸肉中肌肽/鹅肌肽提取率因素的研究.食品工业科技.2016,17:215-219. | 评价鉴定 项目 |
感官、蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪、电子天平等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 71.5% | ≥ 70.3% | 符合 | |
| 肌苷酸 | 3040mg/kg | 1370mg/kg--2630mg/kg | 优于 | |
| 肌肽 | 3.10g/kg | 1.51g/kg | 优于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 松阳鸡（松阳锦鸡）体躯呈菱形，胸骨突出，胫、趾呈黑褐色，胴体皮紧而有弹性，毛孔细小，皮肤光滑滋润，肌肉切面富有光泽，指压后立即恢复，肉质细嫩鲜美，鸡肉香味浓郁。其中肌肽、肌苷酸等指标优于同类产品。符合全国名特优新农产品年度确认的营养品质特征要求。 | |||