产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 龙游县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190094 | ||
| 颁证日期 | 2019-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 龙游山羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 波尔山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 龙游小南海傅家新村 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 2.8万只 | 年商品量（吨） | 6500 |
| 产品外在特征 | 肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密、坚实、有弹性；外表微干切面湿润，具有羊肉天然膻味； | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 龙游惠军山羊生态养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 龙游县幸福路66号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-06-18 | 省级通过 | 2021-08-17 |
| 2021-07-05 | 省级通过 | 2022-08-18 |
| 2022-05-24 | 省级通过 | 2023-08-18 |
| 2023-06-25 | 省级通过 | 2024-08-18 |
| 2024-04-23 | 省级通过 | 2025-08-18 |
| 2025-08-04 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 18.0 | 14.17 |
| 肌间脂肪（%） | 1.8 | 3.2 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 7.10 | 5.36 |
| 蛋白质（％） | 20.9 | 18.17 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 18.0 | 14.17 |
| 肌间脂肪（%） | 1.8 | 3.2 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 7.10 | 5.36 |
| 蛋白质（％） | 20.9 | 18.17 |
| 胆固醇（mg/100g） | 54.8 | 68.33--70.23 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：001-2025-00010
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 龙游山羊肉 |
| 申请单位名称： | 龙游县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼
邮 政 编 码：
电 话：0571-86417319
传 真：0571-86401834
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 龙游山羊肉 | 样品状态 | 冷鲜后腿肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-03 | 规格重量 | / |
| 样品品种 | 波尔山羊 | 申请单位 | 龙游县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密、坚实、有弹性；外表微干切面湿润，具有羊肉膻味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1:酉州乌羊与本地其他山羊肉品质特性比较，黑龙江畜牧兽医.2018,(06):47-50;2:茶卡藏羊肉氨基酸质量分析，青海畜牧兽医杂志.2016,46(03):5-7;3:《中国食物成分表》标准版第6版,第二册。 | 评价鉴定 项目 |
感官、蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
脂肪测定仪、氨基酸分析仪、凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸总量 | 18.0g/100g | 14.17g/100g | 优于参照值 | |
| 肌间脂肪 | 1.8% | 3.2% | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 7.10g/100g | 5.36g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 20.9％ | 18.17％ | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 54.8mg/100g | 68.33mg/100g--70.23mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在浙江省龙游县范围内独特的生产环境下，本产品肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密、坚实、有弹性；外表微干切面湿润，具有羊肉膻味。内在品质具有氨基酸总量、肌间脂肪、必需氨基酸、蛋白质等品质营养指标和胆固醇等特征指标含量优的特点，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||