产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 凤城市农业农村发展服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251040 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 凤城牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 西门塔尔 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 辽宁省丹东市凤城市边门镇明亮村；草河街道办事处保卫村；大堡蒙古族乡大堡村、保林村、闫家村、三官村，共计3个乡镇（街道）6个村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 1.4万头 | 年商品量（吨） | 8400 |
| 产品外在特征 | 凤城牛肉呈均匀的樱桃红色，脂肪为乳黄色，具有光泽；肌肉纤维致密，纹理规则；外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有新鲜牛肉固有气味。煮熟后绵软可口、不柴不腻，具有牛肉特有的滋味和气味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 辽宁东盛食品有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省丹东凤城市边门镇明亮村四组 | ||
| 生产经营单位 | 辽宁盛旺农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省丹东凤城市草河街道办事处保卫村四组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 23.9 | ≥ 20.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 23.9 | ≥ 20.0 |
| 胆固醇（mg/100g） | 15.0 | 58 |
| 钾（mg/100g） | 426 | 212 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 61.2 | 48.0 |
| 必需氨基酸总量（mg/100g） | 8662 | 7001 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00124
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 凤城牛肉 |
| 申请单位名称： | 凤城市农业农村发展服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 凤城牛肉 | 样品状态 | 鲜红色 块状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-15 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 西门塔尔 | 申请单位 | 凤城市农业农村发展服务中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
牛肉呈均匀的樱桃红色，脂肪为乳黄色，具有光泽；肌肉纤维致密，纹理规则；外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有新鲜牛肉固有气味。煮熟后绵软可口、不柴不腻，具有牛肉特有的滋味和气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（牛肉类）》（CAQS/MTYX1006-2025）、《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、钾、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
定氮仪、天平、氨基酸自动分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 23.9％ | ≥ 20.0％ | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 15.0mg/100g | 58mg/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 426mg/100g | 212mg/100g | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 61.2% | 48.0% | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸总量 | 8662mg/100g | 7001mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 凤城牛肉在丹东市凤城市范围内，在其独特的生产环境下，具有色泽均匀、呈樱桃红色，脂肪乳黄色，富有光泽；肌肉纤维致密，纹理规则；外表新鲜，切面湿润、不粘手，具有新鲜牛肉固有气味；煮熟后绵软可口、不柴不腻，兼具牛肉特有滋味和气味等特征。其一般性指标蛋白质优于参照值；特征性指标胆固醇、钾、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸总量均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||