产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 沁县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250276 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 沁州黄小米 | 产品类别 | 小米 |
| 品种名称 | 沁黄3号 | 收获时间 | 9月20日-10月10日 |
| 主要产地 | 山西省长治市沁县郭村镇新盛村、昌盛村、郭家庄村；定昌镇西段庄、东段庄、烟立村、红坡村；沁州黄镇小东岭村、檀山村、上村、南凹村。 | 生产历史（年） | 2000 |
| 生产规模 | 9073.33公顷 | 年商品量（吨） | 50226 |
| 产品外在特征 | 米粒呈均匀的金黄色，色泽自然鲜亮，颗粒圆润饱满、大小均匀，无异味；煮汤汤色黄亮，米油丰富，入口顺滑软糯，气味香甜自然 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山西沁州黄小米（集团）有限公司 | ||
| 地址 | 山西省沁县金硕小区6号 | ||
| 生产经营单位 | 山西北方水城食品科技股份有限公司 | ||
| 地址 | 山西沁县沁州黑产业园（山西省长治市沁县定昌镇迎春村西168号） | ||
| 生产经营单位 | 沁县沁谷香农业开发股份有限公司 | ||
| 地址 | 山西省长治市沁县沁州黄镇次村 | ||
| 生产经营单位 | 沁县吴阁老土特产有限公司 | ||
| 地址 | 山西省长治市沁县定昌镇青屯村（吴阁老） | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 3.3 | ≥ 3.1 |
| 胶稠度（mm） | 104 | ≥ 93.26 |
| 碱消值（级） | 2.6 | ≥ 2.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 3.3 | ≥ 3.1 |
| 胶稠度（mm） | 104 | ≥ 93.26 |
| 碱消值（级） | 2.6 | ≥ 2.0 |
| 直链淀粉（%） | 12.44 | ≤ 20 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.2 | ≥ 9.0 |
| 维生素B1（mg/100g） | 0.5 | ≥ 0.5 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：037-2025-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沁州黄小米 |
| 申请单位名称： | 沁县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 农业农村部食物与营养发展研究所 |
| 报告日期： | 2025年04月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区中关村南大街12号中国农业科学院旧主楼
邮 政 编 码：
电 话：010-82106433
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沁州黄小米 | 样品状态 | 金黄色颗粒 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-26 | 规格重量 | 5kg |
| 样品品种 | 沁黄3号 | 申请单位 | 沁县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
米粒呈均匀的金黄色，色泽自然鲜亮，颗粒圆润饱满、大小均匀，无异味；煮汤汤色黄亮，米油丰富，入口顺滑软糯，气味香甜自然。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T19503-2008地理标志产品沁州黄小米、中国食物成分表标准版（第6版第一册） | 评价鉴定 项目 |
直链淀粉、蛋白质、脂肪、碱消值、维生素B1、胶稠度 |
| 所用主要 仪器设备 |
分光光度计、全自动凯氏定氮仪、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 3.3g/100g | ≥ 3.1g/100g | 优于参照值 | |
| 胶稠度 | 104mm | ≥ 93.26mm | 优于参照值 | |
| 碱消值 | 2.6级 | ≥ 2.0级 | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 直链淀粉 | 12.44% | ≤ 20% | 符合低直链淀粉 | |
| 蛋白质 | 12.2g/100g | ≥ 9.0g/100g | 优于参照值 | |
| 维生素B1 | 0.5mg/100g | ≥ 0.5mg/100g | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在沁县域范围内在其独特的生产环境下，具有米粒呈金黄色，具有淡淡的谷物清香，颗粒大小均匀，碎米率低，熟米口感软糯绵密，略带弹性，咀嚼时有微甜回味。其内在品质指标蛋白质、脂肪、胶稠度、碱消值均优于参考值，直链淀粉和维生素B1符合参照值范围。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。 | |||