产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 贺州市八步区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250608 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 开山红薯粉 | 产品类别 | 甘薯 |
| 品种名称 | 西瓜红 | 收获时间 | 10月—次年1月 |
| 主要产地 | 广西壮族自治区贺州市八步区开山镇、大宁镇，桂岭镇、莲塘镇、贺街镇、里松镇等6个乡镇的开山村、安和村、西安村、南和村、东南村等60个行政村。 | 生产历史（年） | 310 |
| 生产规模 | 1900公顷 | 年商品量（吨） | 3516 |
| 产品外在特征 | 开山红薯粉粗细均匀、呈灰黄色半透明细长丝条状，经久耐煮，煮熟后粉条晶莹透亮，质地柔软，口感爽滑筋道。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 贺州市五螺人家生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 广西贺州市八步区开山镇开山村财政所对面 | ||
| 生产经营单位 | 贺州市八步区优农食品加工有限公司 | ||
| 地址 | 广西贺州市八步区开山镇安和村铁矿屯往北240米 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉（%） | 82.1 | ≥ 75.0 |
| 断条率（%） | 0.0 | ≤ 10.0 |
| 水分（g/100g） | 12.6 | ≤ 15.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉（%） | 82.1 | ≥ 75.0 |
| 断条率（%） | 0.0 | ≤ 10.0 |
| 水分（g/100g） | 12.6 | ≤ 15.0 |
| 直链淀粉（%） | 23.9 | 19.5 |
| 钙（mg/100g） | 139.3 | 33.0 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：030-2025-00010
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 开山红薯粉 |
| 申请单位名称： | 贺州市八步区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年05月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广西南宁市大学东路174号
邮 政 编 码：
电 话：0771-3899306
传 真：0771-3899890
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 开山红薯粉 | 样品状态 | 干状红薯粉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-08 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 西瓜红 | 申请单位 | 贺州市八步区农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
该产品粗细均匀、呈灰黄色半透明细长丝条状，经久耐煮，煮熟后粉条晶莹透亮，质地柔软，口感爽滑，弹性好。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB45/T2202-2020《地理标志产品灌阳红薯粉》；余树玺,邢丽君,木泰华,等.4种不同甘薯淀粉成分、物化特性及其粉条品质的相关性研究[J].核农学报,2015,29(04):734-742；《中国食物成分表》2018年（标准版）第6版/第一册021204 | 评价鉴定 项目 |
水分、淀粉、断条率、直链淀粉、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、紫外可见光分光光度计、原子吸收仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 淀粉 | 82.1% | ≥ 75.0% | 大于参照值 | |
| 断条率 | 0.0% | ≤ 10.0% | 优于参照值 | |
| 水分 | 12.6g/100g | ≤ 15.0g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 直链淀粉 | 23.9% | 19.5% | 优于参照值 | |
| 钙 | 139.3mg/100g | 33.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在贺州市八步区独特的生产环境下，具有粗细均匀、呈灰黄色半透明细长丝条状，经久耐煮，煮熟后粉条晶莹透亮，质地柔软，口感爽滑，弹性好的感官特征；内在品质水分、断条率、直链淀粉、钙均优于同类产品，淀粉大于同类产品的参照值。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||