产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 昌邑市畜牧业发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250496 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 昌邑肉鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | AA+肉鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省潍坊市昌邑市奎聚街道、都昌街道、围子街道、龙池镇、卜庄镇、北孟镇、饮马镇、柳疃镇、石埠经济发展区等共计9个镇（街、区），20个村。 | 生产历史（年） | 35 |
| 生产规模 | 6000万只 | 年商品量（吨） | 150000 |
| 产品外在特征 | 昌邑肉鸡体型通常呈丰满的元宝形，结构紧凑。全身羽毛为白色且光滑，单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色；皮肤与胫部为黄色，胸肌和腿肌发达，肌纤维细腻。其鸡肉颜色较为自然，呈现出淡粉色，颜色均匀。肉质细嫩，紧实富有弹性，用手指按压后，鸡肉能够迅速回弹，煮熟后肉质鲜嫩，口感清爽、鲜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 昌邑市申兴牧业有限责任公司 | ||
| 地址 | 昌邑市都昌街道长埠村 | ||
| 生产经营单位 | 昌邑盛昌源农牧发展有限公司 | ||
| 地址 | 昌邑市宋家屋子村 | ||
| 生产经营单位 | 潍坊大昌牧业有限公司 | ||
| 地址 | 昌邑市下小路585号17幢17-27 | ||
| 生产经营单位 | 昌邑润兴智慧农业专业合作社 | ||
| 地址 | 昌邑市龙池镇西白塔村西 | ||
| 生产经营单位 | 昌邑润林智慧农业专业合作社 | ||
| 地址 | 昌邑市卜庄镇姜泊村东 | ||
| 生产经营单位 | 山东硕昌食品有限公司 | ||
| 地址 | 昌邑市卜庄镇206国道7号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.2 | ＞ 16.7 |
| 脂肪（g/100g） | 3.2 | ＜ 35.4 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.2 | ＞ 16.7 |
| 脂肪（g/100g） | 3.2 | ＜ 35.4 |
| 硒（mg/kg） | 0.135 | ＞ 0.1192 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：116-2025-00006
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 昌邑肉鸡 |
| 申请单位名称： | 昌邑市畜牧业发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东拜尔检测股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年06月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省潍坊高新区孵化二巷1号电磁实验楼
邮 政 编 码：
电 话：0536-8889800
传 真：0536-8889800
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 昌邑肉鸡 | 样品状态 | 冰鲜完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-30 | 规格重量 | 7.159kg |
| 样品品种 | 白羽肉鸡 | 申请单位 | 昌邑市畜牧业发展中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
昌邑肉鸡全身羽毛为白色且光滑，结构紧凑，单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色，胸肌和腿肌发达，肌纤维细腻。鸡肉颜色淡粉色，颜色均匀。肉质细嫩，紧实富有弹性，口感清爽、鲜香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
索氏浸提仪、全自动凯氏定氮仪、电感耦合等离子体质谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.2g/100g | ＞ 16.7g/100g | 优于 | |
| 脂肪 | 3.2g/100g | ＜ 35.4g/100g | 优于 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 硒 | 0.135mg/kg | ＞ 0.1192mg/kg | 优于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 昌邑肉鸡在潍坊市昌邑市域范围内在其独特的生产环境下，具有全身羽毛为白色且光滑，单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色，结构紧凑，胸肌和腿肌发达，肌纤维细腻。鸡肉肉质细嫩，口感清爽、鲜香等特征。其内在品质蛋白质、硒含量均优于参考值，脂肪含量低，经评价，该昌邑肉鸡样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||