产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 六安市裕安区农产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230905 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 韩摆渡手工挂面 | 产品类别 | 面条 |
| 品种名称 | 手工挂面 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省六安市裕安区韩摆渡镇马家庵居委会、官塘村、百市集村、陆集村、孙井村、韩摆渡村、堰湾村、三拐店村、王桥村、祁家岗村、红桥村、苏北村、棉场村、白酒店村、众姓桥村，苏埠镇苏南村、淠河村、百里村等2个乡镇18个村（居）。 | 生产历史（年） | 600 |
| 生产规模 | 180吨 | 年商品量（吨） | 180 |
| 产品外在特征 | 韩摆渡手工挂面呈乳白色，直条形，条细如丝、匀整、有弹性，表面粗糙，面条易熟且耐煮不烂，入口柔韧爽滑，有咸味，适口性好。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 裕安区工商联韩摆渡手工挂面协会 | ||
| 地址 | 安徽省六安市裕安区韩摆渡镇马家庵居委会 | ||
| 生产经营单位 | 六安韩摆渡农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 六安市裕安区韩摆渡镇挂面街 | ||
| 生产经营单位 | 安徽摆渡人家农产品有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省六安市裕安区韩摆渡镇人民政府院内 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-28 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-15 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 酸度（°T） | 2.78 | ≤ 4.0 |
| 自然断条率（%） | 1.6 | ≤ 5.0 |
| 熟断条率（%） | 0.0 | ≤ 5.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.4 | 11.4 |
| 铁（mg/100g） | 3.34 | 2.3 |
| 锌（mg/100g） | 1.44 | 0.72 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00038
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 韩摆渡手工挂面 |
| 申请单位名称： | 六安市裕安区农产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年03月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 韩摆渡手工挂面 | 样品状态 | 干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-02-21 | 规格重量 | 350g/袋×10袋 |
| 申请单位 | 六安市裕安区农产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
外观乳白色，直条形，条细如丝、匀整、有弹性，表面粗糙，长约36cm；面条易熟且耐煮不烂，入口柔韧爽滑，有咸味，适口性好。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T40636-2021挂面、中国食物成分表标准版(第6版第一册）011301X | 评价鉴定 项目 |
酸度、自然断条率、熟断条率、蛋白质、铁、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 酸度 | 2.78°T | ≤ 4.0°T | 低于参照值 | |
| 自然断条率 | 1.6% | ≤ 5.0% | 低于参照值 | |
| 熟断条率 | 0.0% | ≤ 5.0% | 低于参照值 | |
| 蛋白质 | 12.4g/100g | 11.4g/100g | 高于参照值 | |
| 铁 | 3.34mg/100g | 2.3mg/100g | 高于参照值 | |
| 锌 | 1.44mg/100g | 0.72mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 韩摆渡手工挂面呈乳白色，直条形，条细如丝、匀整、有弹性，表面粗糙，面条易熟且耐煮不烂，入口柔韧爽滑，有咸味，适口性好。其酸度、自然断条率、熟断条率符合参照标准的要求，蛋白质、微量元素铁和锌等含量均高于参照值。综合评价，韩摆渡手工挂面符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||