全国名特优新农产品名录收集登录信息系统

颁证单位	农业农村部农产品质量安全中心
申请单位	彭泽县农业农村局
证书编号	CAQS-MTYX-20230458
颁证日期	2023-08-29	有效日期	2025-08-28
产品名称	彭泽梅花鹿	产品类别	鹿
品种名称	梅花鹿	收获时间	全年
主要产地	江西省九江市彭泽县东升镇桃红村	生产历史（年）	42
生产规模	0.15万头	年商品量（吨）	135
产品外在特征	彭泽梅花鹿体长125-145厘米，尾长12-13厘米，肩高70-95厘米，体重70-100千克，头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立，颈和四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小，尾较短；夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着有许多排列有序的白色斑点，状似梅花；冬季毛色呈烟褐色，与枯草颜色类似，背上白色斑点会变暗淡；肌肉有光泽，色泽呈鲜红或深红，指压后的凹陷可恢复。

生产经营单位	江西群鹿实业有限公司
地址	江西省九江市彭泽县东升镇桃红村

编号：032-2022-00011

产品名称：

彭泽梅花鹿

申请单位名称：

彭泽县农业农村局

评价鉴定机构名称：

江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

报告日期：

2023年03月20日

农业农村部农产品质量安全中心制

注意事项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。

评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号

邮政编码：

电话：0791-87090796

传真：-

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	彭泽梅花鹿	样品状态	鲜样
收样日期	2023-02-23	规格重量	2kg
申请单位	彭泽县农业农村局
样品外在特征描述	该产品体长125-145厘米，尾长12-13厘米，肩高70-95厘米，体重70-100千克，头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立，颈和四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小，尾较短；夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着有许多排列有序的白色斑点，状似梅花；冬季毛色呈烟褐色，与枯草颜色类似，背上白色斑点会变暗淡；肌肉有光泽，色泽呈鲜红或深红，指压后的凹陷可恢复。
评价鉴定依据	《双阳梅花鹿鹿肉营养成分分析》、《不同部位梅花鹿鹿肉营养品质分析》、《梅花鹿肉品质分析及不同温度下鹿肉品质变化的研究》、《花·马杂交F1鹿肉的品质特性研究》、《F1代鹿与其亲本梅花鹿、东北马鹿肉的化学成分比较》	评价鉴定项目	蛋白质、必需氨基酸占总氨基酸比例、脂肪、铁、硒
所用主要仪器设备	气相色谱仪、氨基酸分析仪、原子荧光光谱仪、原子吸收光度计、分析天平等	实验环境条件控制情况	符合实验条件

产品独特性营养品质指标	实测值	类比参照值	单项结论
蛋白质	21.30％	21.03％	与参照值相当
脂肪含量	2.60%	3.55%	小于参照值
铁	37.30mg/kg	33.11mg/kg	大于参照值
硒	0.052mg/kg	0.043mg/kg	大于参照值
必需氨基酸占总氨基酸比例	41.39%	40.63%	大于参照值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见	该产品在九江市彭泽县独特的生产环境下，具有头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立，颈和四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小，尾较短，背脊两旁和体侧下缘镶嵌着有许多排列有序的白色斑点，状似梅花，冬季毛色呈烟褐色，与枯草颜色类似，背上白色斑点会变暗淡，肌肉有光泽，色泽呈鲜红或深红，指压后的凹陷可恢复的感官特征。内在营养品质必需氨基酸占总氨基酸比例、铁和硒大于参照值，蛋白质与参照值相当，脂肪含量小于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

产品信息