产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 临县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220608 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 临县枣木香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 枣木香菇 | 收获时间 | 6月-11月 |
| 主要产地 | 山西省吕梁市临县玉坪乡李家坡底村、白文镇庙坪村、曜头村 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 1200万棒 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 整体呈棕色、伞形，菌盖完整，菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短。肥厚、鲜嫩，香味浓郁 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山西菇隆农牧业发展有限公司 | ||
| 地址 | 山西省吕梁市临县城庄镇阳宇会村 | ||
| 生产经营单位 | 山西富之源菌业有限公司 | ||
| 地址 | 山西省吕梁市临县玉坪乡李家坡底村 | ||
| 生产经营单位 | 山西万丰农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 山西省吕梁市临县城庄镇小马坊村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-16 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-25 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-09 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗纤维（干基）（%） | 7.2 | ≤ 8.0 |
| 粗多糖（g/100g） | 0.75 | 0.48--1.01 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗纤维（干基）（%） | 7.2 | ≤ 8.0 |
| 粗多糖（g/100g） | 0.75 | 0.48--1.01 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 470 | 427 |
| 钙（mg/100g） | 3.68 | 2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00362
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 临县枣木香菇 |
| 申请单位名称： | 临县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 临县枣木香菇 | 样品状态 | 新鲜、完整、无腐烂 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-11-05 | 规格重量 | 2.5kg |
| 样品品种 | 枣木香菇 | 申请单位 | 临县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
整体呈棕色、伞形，菌盖完整，菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短。肥厚、鲜嫩，香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国瓜菜(基于主成分分析法的不同等级香菇品质评价,2022,35(8):50-56)、中国食物成分表(标准版)第6版/第一册 | 评价鉴定 项目 |
粗纤维(干基)、粗多糖、鲜味氨基酸（谷氨酸+天冬氨酸）、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪IE-7002、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗纤维（干基） | 7.2% | ≤ 8.0% | 符合参照值 | |
| 粗多糖 | 0.75g/100g | 0.48g/100g--1.01g/100g | 符合参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 470mg/100g | 427mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 3.68mg/100g | 2mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在临县区域范围内在其独特的生产环境下，整体呈棕色、伞形，菌盖完整，菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短。肥厚、鲜嫩的上乘感官品质，具有内在品质粗纤维、粗多糖符合参照值，鲜味氨基酸（谷氨酸+天冬氨酸）、钙优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||