产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 沈阳市沈北新区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250020 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2027-05-15 |
| 产品名称 | 沈北清水大米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 长粒香、盐粳、辽星 | 收获时间 | 10月中旬 |
| 主要产地 | 辽宁省沈阳市沈北新区石佛寺乡、尹家乡、黄家乡、兴隆台镇、辉山街道、虎石台街道、财落街道、清水台镇、新城子乡、马刚乡、青年农场、前进农场等12个乡镇（街道），83个行政村。 | 生产历史（年） | 372 |
| 生产规模 | 1400公顷 | 年商品量（吨） | 9500 |
| 产品外在特征 | 清水大米外观晶莹透明，米粒呈椭圆形。大米蒸煮时，米饭浓香持久，饭粒完整柔软油润。米饭冷后不硬且有黏性，大米成熟度好，糯性大。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 辽宁沈农利民科技有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省沈阳市沈北新区兴隆台街道 | ||
| 生产经营单位 | 沈阳市锡伯农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 沈阳市沈北新区兴隆台镇兴隆台村兴隆路20号 | ||
| 生产经营单位 | 玉蘭农业发展（沈阳）有限公司 | ||
| 地址 | 沈阳市沈北新区新城子镇六王屯村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2026-03-30 | 省级通过 | 2027-05-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 75 | ≥ 60 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 19.5 | 13.0--20.0 |
| 碱消值（级） | 7.0 | ≥ 6.0 |
| 垩白度（%） | 1.2 | ≤ 4.0 |
| 维生素B1（mg/100g） | 0.217 | 0.15 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：110-2024-00066
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沈北清水大米 |
| 申请单位名称： | 沈阳市沈北新区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 国检测试控股集团辽宁有限公司 |
| 报告日期： | 2025年01月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：辽宁省沈阳经济技术开发区开发二十三号路20-2号
邮 政 编 码：
电 话：024-86916666
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沈北清水大米 | 样品状态 | 固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-19 | 规格重量 | 2.5kg |
| 样品品种 | 长粒香、盐粳、辽星 | 申请单位 | 沈阳市沈北新区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
沈北清水大米米粒呈椭圆形，外观晶莹透明，米饭浓香持久，饭粒完整柔软油润。米饭冷后不硬且有黏性。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》第6版/第一册、NY/T419-2021《绿色食品稻米》 | 评价鉴定 项目 |
胶稠度、直链淀粉（干基）、碱消值、垩白度、维生素B1、赖氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪、氨基酸分析仪、可见分光光度计、恒温恒湿箱等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合环境要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胶稠度 | 75mm | ≥ 60mm | 优于参照值 | |
| 直链淀粉（干基） | 19.5% | 13.0%--20.0% | 符合参照值 | |
| 碱消值 | 7.0级 | ≥ 6.0级 | 优于参照值 | |
| 垩白度 | 1.2% | ≤ 4.0% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素B1 | 0.217mg/100g | 0.15mg/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 360mg/100g | 260mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 沈北清水大米产自辽宁省沈阳市沈北新区范围内，沈北新区位于北纬42度水稻黄金种植带上，地处长白山余脉，具备适宜的地理气候条件，丰沛的水资源。在其独特的生长环境下，米粒呈椭圆形，外观晶莹透明，米饭浓香持久，饭粒完整柔软油润。内在品质胶稠度、碱消值、垩白度、维生素B1、赖氨酸均优于参照值，直链淀粉（干基）符合参照值。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||