产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 仪陇县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250684 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 仪陇羊肚菌 | 产品类别 | 羊肚菌 |
| 品种名称 | 六妹 | 收获时间 | 1-3月 |
| 主要产地 | 四川省南充市仪陇县五福镇东观村、观紫镇长虹村、杨柳村、泉水村、义路镇粉房坝村等，共3个乡镇5个村。 | 生产历史（年） | 6 |
| 生产规模 | 215公顷 | 年商品量（吨） | 1613 |
| 产品外在特征 | 菌体完整，大小均匀一致；菌盖褐色至深褐色，近圆锥形，表面呈蜂窝状，边缘全部与柄相连；菌柄乳白色，菌柄菌盖中空；菌肉厚、紧实，口感弹韧，具羊肚菌特有的香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 四川农新商贸有限公司 | ||
| 地址 | 四川省南充市仪陇县宏德大道一段73号万德商务中心二楼 | ||
| 生产经营单位 | 仪陇县义路镇二妹种养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省南充市仪陇县义路镇粉房坝村 | ||
| 生产经营单位 | 仪陇县宏璐农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 四川省南充市仪陇县观紫中心街44号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（干基）（g/100g） | 38.8 | 31.4 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 28.7（干基） | 22.0（干基） |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（干基）（g/100g） | 38.8 | 31.4 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 28.7（干基） | 22.0（干基） |
| 鲜味氨基酸（干基）（%） | 7.06 | 5.99 |
| 粗多糖（g/100g） | 5.19（干基） | 5.06（干基） |
| 麦角硫因（mg/kg） | 285.7（干基） | 139.4（干基） |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00049
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 仪陇羊肚菌 |
| 申请单位名称： | 仪陇县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年05月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 仪陇羊肚菌 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-11 | 规格重量 | 9kg |
| 样品品种 | 六妹 | 申请单位 | 仪陇县农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
菌体完整，大小均匀一致；菌盖褐色至深褐色，近圆锥形，表面呈蜂窝状，边缘全部与柄相连；菌柄乳白色，菌柄菌盖中空；菌肉厚、紧实，口感弹韧，具羊肚菌特有的香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《滇西北地区四种羊肚菌营养成分分析比较》、《中国食物成分表》第6版/第一册羊肚菌（干）051023、《羊肚菌与香菇主要营养成分分析及氨基酸评价》、《常见食用菌营养成分及风味物质分析》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、鲜味氨基酸、粗多糖、麦角硫因 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、分光光度计、高效液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质（干基） | 38.8g/100g | 31.4g/100g | 优于参考值 | |
| 氨基酸总量 | 28.7（干基）g/100g | 22.0（干基）g/100g | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 鲜味氨基酸（干基） | 7.06% | 5.99% | 优于参考值 | |
| 粗多糖 | 5.19（干基）g/100g | 5.06（干基）g/100g | 大于参考值 | |
| 麦角硫因 | 285.7（干基）mg/kg | 139.4（干基）mg/kg | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在仪陇县独特的生产环境下，具有菌盖褐色至深褐色、近圆锥形、表面呈蜂窝状，菌柄菌盖中空，菌肉厚、口感弹韧，具羊肚菌特有的香味等感官品质特征；具有蛋白质、鲜味氨基酸、粗多糖、麦角硫因含量和氨基酸总量优于参考同类羊肚菌的特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||