产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 资溪县农业农村和水利局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241443 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 资溪白茶 | 产品类别 | 绿茶 |
| 品种名称 | 资白1号 | 收获时间 | 3-4月 |
| 主要产地 | 江西省抚州市资溪县鹤城镇、嵩市镇、高阜镇、马头山镇、乌石镇、高田乡、石峡乡、马头山林场、高阜林场、陈坊林场。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 2540公顷 | 年商品量（吨） | 158 |
| 产品外在特征 | 资溪白茶芽叶黄绿玉白、形似蕙兰；冲泡后叶张嫩黄、茎脉翠绿；汤色嫩绿、清澈明亮；清香幽长；滋味鲜爽回甘 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西香檀山茶业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省抚州市资溪县马头山镇 | ||
| 生产经营单位 | 资溪县逸沁茶业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省抚州市资溪县嵩市镇高陂村 | ||
| 生产经营单位 | 江西正鸿祥茶业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省抚州市资溪县石峡乡后坑村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2026-01-29 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 游离氨基酸（%） | 8.7 | 3 |
| 水浸出物（%） | 44.1 | 36 |
| 维生素C（mg/100g） | 120 | 50 |
| 茶多酚（%） | 22.6 | 13 |
| 锌（mg/kg） | 86.6 | 35 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00074
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 资溪白茶 |
| 申请单位名称： | 资溪县农业农村和水利局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 资溪白茶 | 样品状态 | 干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-30 | 规格重量 | 150g |
| 申请单位 | 资溪县农业农村和水利局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品芽叶黄绿玉白、形似蕙兰，冲泡后叶张嫩黄、茎脉翠绿，汤色嫩绿、清澈明亮，清香幽长，滋味鲜爽回甘。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
CAQS/MTYX1006-2019《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范-茶叶类》、GB/T14456.1-2017绿茶第1部分：基本要求 | 评价鉴定 项目 |
游离氨基酸、水浸出物、维生素C、茶多酚、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计、高效液相色谱仪、原子吸收光度计、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 游离氨基酸 | 8.7% | 3% | 优于参照值 | |
| 水浸出物 | 44.1% | 36% | 优于参照值 | |
| 维生素C | 120mg/100g | 50mg/100g | 优于参照值 | |
| 茶多酚 | 22.6% | 13% | 优于参照值 | |
| 锌 | 86.6mg/kg | 35mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在抚州市资溪县独特的生产环境下，产品具有芽叶黄绿玉白、形似蕙兰，冲泡后叶张嫩黄、茎脉翠绿，汤色嫩绿、清澈明亮，清香幽长，滋味鲜爽回甘的感官特征。内在营养品质游离氨基酸、水浸出物、维生素C、茶多酚和锌均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。 | |||