产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 锡林浩特市农牧和科技局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250306 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 锡林奶丝 | 产品类别 | 奶制品 |
| 品种名称 | 荷斯坦牛奶 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区锡林郭勒盟锡林浩特市额尔敦街道办事处新兴社区、南郊街道办事处乌日图社区 | 生产历史（年） | 6 |
| 生产规模 | 0.20万头 | 年商品量（吨） | 200 |
| 产品外在特征 | 锡林奶丝即产自锡林浩特市的手撕奶酪，其单块重约35g，颜色呈乳白色，表面光滑，微油性，质地均匀细腻，口感丝滑有韧性，具有清香的乳香味，撕开可见丝状结构，加热后拉丝效果更佳，口感更软糯。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 锡林郭勒盟锡林春泽食品有限公司 | ||
| 地址 | 锡林郭勒盟锡林浩特市首放食品园区4号车间 | ||
| 生产经营单位 | 内蒙古颂达来食品有限公司 | ||
| 地址 | 锡林郭勒盟锡林浩特市首放食品园区4号车间场地 | ||
| 生产经营单位 | 锡林郭勒盟蒙盟食品有限公司 | ||
| 地址 | 锡林郭勒盟锡林浩特市首放食品园区4号车间 | ||
| 生产经营单位 | 锡林郭勒盟希牧赛食品有限公司 | ||
| 地址 | 锡林郭勒盟锡林浩特市首放食品园区4号车间场地 | ||
| 生产经营单位 | 锡林浩特市牧乡源奶食品有限公司 | ||
| 地址 | 锡林郭勒盟锡林浩特市南郊中小企业园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 26.6 | 14.4 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 26.6 | 14.4 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 28.9 | 19.4 |
| 不饱和脂肪酸（%） | 2.6 | 2.3 |
| 钙（mg/100g） | 516 | 265 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 2.6 | 1.1 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2024-00151
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 锡林奶丝 |
| 申请单位名称： | 锡林浩特市农牧和科技局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年07月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 锡林奶丝 | 样品状态 | 新鲜块状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-02 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 荷斯坦牛奶 | 申请单位 | 锡林浩特市农牧和科技局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
锡林奶丝为独立包装块状，单块重约35g，颜色呈乳白色，表面光滑，微油性，其质地均匀、细腻，口感丝滑，具有清香的乳香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册） | 评价鉴定 项目 |
氨基酸、脂肪酸、蛋白质、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪、全谱直读ICP发射光谱仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 26.6％ | 14.4％ | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 28.9% | 19.4% | 优于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸 | 2.6% | 2.3% | 优于参考值 | |
| 钙 | 516mg/100g | 265mg/100g | 优于参考值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 2.6% | 1.1% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在锡林浩特市范围内，在其独特的生产环境下，具有颜色呈乳白色，表面光滑，微油性，质地均匀、细腻，口感丝滑的特性，内在品质蛋白质、鲜味氨基酸占总氨基酸、不饱和脂肪酸、亚油酸/总脂肪酸、钙均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||