产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 孟州市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250532 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 孟州石磨面粉 | 产品类别 | 小麦 |
| 品种名称 | 郑麦366 | 收获时间 | 6月 |
| 主要产地 | 河南省孟州市槐树乡北杨村、耿沟、后尖庄、后刘庄、贾庄、雷山村、钱沟、上汤沟、西坡、西王庄、小石庄、油坊头、袁坷套、祝庄村 | 生产历史（年） | 12 |
| 生产规模 | 550公顷 | 年商品量（吨） | 2290 |
| 产品外在特征 | 孟州石磨面粉呈白色泛微黄粉末状，均匀一致，颗粒度小，粉质细腻，流散性好，麦香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 孟州市香麦原农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 河南省孟州市槐树乡石庄村府前路9号 | ||
| 生产经营单位 | 孟州市田丰种植专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省焦作市孟州市南庄镇上口村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 湿面筋（%） | 29.4 | ＞ 25.0 |
| 稳定时间（min） | 9.7 | ≥ 6.0 |
| 最大拉伸阻力（EU） | 565 | ≥ 300 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 湿面筋（%） | 29.4 | ＞ 25.0 |
| 稳定时间（min） | 9.7 | ≥ 6.0 |
| 最大拉伸阻力（EU） | 565 | ≥ 300 |
| 硬式馒头品质评分 | 88 | ≥ 80 |
| 锌（mg/100g） | 1.17 | 0.69 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2025-00048
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 孟州石磨面粉 |
| 申请单位名称： | 孟州市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2025年05月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 孟州石磨面粉 | 样品状态 | 细粉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-13 | 规格重量 | 5kg |
| 样品品种 | 郑麦366 | 申请单位 | 孟州市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
色泽微黄，粉质细腻纯净，流散性好，有麦香味。制成馒头后，表面光滑、弹性好，内部气孔细腻均匀，咬劲强，爽口不黏牙，滋味好。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T17892-2024优质小麦、中国食物成分表标准版（第6版第一册）011201X | 评价鉴定 项目 |
湿面筋、稳定时间、最大拉伸阻力、硬式馒头品质评分、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
粉质仪、拉伸仪、ICP-OES等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 湿面筋 | 29.4% | ＞ 25.0% | 优于参照值 | |
| 稳定时间 | 9.7min | ≥ 6.0min | 优于参照值 | |
| 最大拉伸阻力 | 565EU | ≥ 300EU | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 硬式馒头品质评分 | 88 | ≥ 80 | 优于参照值 | |
| 锌 | 1.17mg/100g | 0.69mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 孟州石磨面粉色泽微黄，粉质细腻纯净，流散性好，有麦香味，制成馒头后，表面光滑、弹性好、内部气孔细腻均匀、咬劲强，爽口不黏牙，滋味好。其湿面筋、稳定时间、最大拉伸阻力、馒头品质评分均优于优质小麦中筋小麦粉质量指标要求，微量元素锌含量优于参照值。综合评价，孟州石磨面粉符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||