产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宁都县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230950 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 宁都客家米酒 | 产品类别 | 酒 |
| 品种名称 | 糯米酒 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省赣州市宁都县固村镇、梅江镇、田埠乡、固厚乡、长胜镇、对坊乡、黄石镇、竹笮乡、赖村镇、青塘镇、洛口镇、东山坝镇、黄陂镇、会同乡、石上镇 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 318公顷 | 年商品量（吨） | 5163 |
| 产品外在特征 | 该产品色泽呈橙黄色，清澈透明，有光泽，香气纯正、醇厚柔和、甜香可口、余味悠长。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西翠微三甲酒业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省赣州市宁都县梅江镇水东工业园 | ||
| 生产经营单位 | 宁都县固村镇山泉三甲酒酿造有限公司 | ||
| 地址 | 江西省赣州市宁都县固村镇王坊村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-12-02 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-19 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 酒精度（%vol） | 12.0 | 13.0 |
| 总糖（以葡萄糖计）（g/L） | 166.8 | 100.0 |
| 总酸（以乳酸计）（%） | 0.403 | 1.000 |
| 固形物（g/L） | 185.9 | 100.0 |
| 氨基酸态氮（以氮计）（%） | 0.017 | 0.016 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2023-00053
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宁都客家米酒 |
| 申请单位名称： | 宁都县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2023年05月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宁都客家米酒 | 样品状态 | 液体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-04-13 | 规格重量 | 2.5L |
| 申请单位 | 宁都县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品色泽呈橙黄色，清澈透明，有光泽，香气纯正、醇厚柔和、甜香可口、余味悠长。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T1885-2017绿色食品米酒、DBS61/0004-2021食品安全地方标准洋县黑米酒、DB52/T935-2014地理标志产品惠水黑糯米酒 | 评价鉴定 项目 |
酒精度、总糖、总酸、固形物、氨基酸态氮 |
| 所用主要 仪器设备 |
全玻璃蒸馏器、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 酒精度 | 12.0%vol | 13.0%vol | 与参考值相当 | |
| 总糖（以葡萄糖计） | 166.8g/L | 100.0g/L | 优于参考值 | |
| 总酸（以乳酸计） | 0.403% | 1.000% | 优于参考值 | |
| 固形物 | 185.9g/L | 100.0g/L | 优于参考值 | |
| 氨基酸态氮（以氮计） | 0.017% | 0.016% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在赣州市宁都县独特的生产环境下，产品具有色泽呈橙黄色，清澈透明，有光泽，香气纯正、醇厚柔和、甜香可口、余味悠长的感官特征。内在营养品质酒精度与参考值相当，总糖、总酸、固形物和氨基酸态氮均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养评价鉴定规范要求。 | |||