产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 盐池县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190071 | ||
| 颁证日期 | 2019-05-10 | 有效日期 | 2026-05-09 |
| 产品名称 | 盐池滩羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 滩羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 盐池县花马池镇刘八庄村等9个村、麻黄山乡麻黄山村等8个村、冯记沟乡马儿庄村等8个村、惠安堡镇老盐池村等13个村、青山乡青山村等8个村、大水坑镇大水坑村等8个村、高沙窝镇高沙窝村等15个村。 | 生产历史（年） | 265 |
| 生产规模 | 100万只 | 年商品量（吨） | 19800 |
| 产品外在特征 | 肌肉呈现出自然的红色，脂肪呈乳白色，色泽鲜艳且分明，鲜有腥膻味；肌纤维清晰，肉质紧实有弹性，切面湿润不沾手；煮沸后肉汤透明，散发出羊肉特有香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁夏盐池鑫海食品有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏盐池县花马池镇刘八庄自然村 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏盐池滩羊产业发展集团有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏吴忠市盐池县盐林北路166号 | ||
| 生产经营单位 | 盐池县奋林农畜交易中心（有限公司） | ||
| 地址 | 盐池县大水坑镇西队 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏百草滩羊食品有限公司 | ||
| 地址 | 盐池县工业园区小微企业孵化园 | ||
| 生产经营单位 | 盐池县九道农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 盐池县北塘新村九道农业科技有限公司 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-03-23 | 省级通过 | 2021-05-08 |
| 2021-03-17 | 省级通过 | 2022-05-09 |
| 2022-04-19 | 省级通过 | 2023-05-09 |
| 2023-04-13 | 省级通过 | 2024-05-09 |
| 2024-04-19 | 省级通过 | 2025-05-09 |
| 2025-05-09 | 省级通过 | 2026-05-09 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 19.0 | 18.5 |
| 肌间脂肪（%） | 3.7 | 6.5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 19.0 | 18.5 |
| 肌间脂肪（%） | 3.7 | 6.5 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.182 | 0.16 |
| 油酸（占总脂肪酸）（%） | 43.78 | 29.7 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：099-2025-00010
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 盐池滩羊肉 |
| 申请单位名称： | 盐池县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 银川海关技术中心 |
| 报告日期： | 2025年05月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：宁夏回族自治区银川市金凤区雪绒巷71号银川海关技术中心
邮 政 编 码：
电 话：0951-5661020
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 盐池滩羊肉 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-15 | 规格重量 | 3013g/份 |
| 样品品种 | 滩羊 | 申请单位 | 盐池县农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉呈现出自然的红色，脂肪呈乳白色，色泽鲜艳且分明，鲜有腥膻味；肌纤维清晰，肉质紧实有弹性，切面湿润不沾手；煮沸后肉汤透明,散发出羊肉特有香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版第6版第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、维生素B2、油酸（占总脂肪酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、脂肪提取仪、液相色谱仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
实验环境条件满足检测需求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.0％ | 18.5％ | 优于 | |
| 肌间脂肪 | 3.7% | 6.5% | 小于 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素B2 | 0.182mg/100g | 0.16mg/100g | 优于 | |
| 油酸（占总脂肪酸） | 43.78% | 29.7% | 优于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在盐池特有的地理环境下，该产品具有“肌肉呈现出自然的红色，脂肪呈乳白色，色泽鲜艳且分明，鲜有腥膻味；肌纤维清晰，肉质紧实有弹性，切面湿润不沾手；煮沸后肉汤透明,散发出羊肉特有香味”的感官特征。具有“蛋白质含量和肌间脂肪优于同类参考产品，特色指标维生素B2和油酸（占总脂肪酸）含量均优于同类参考产品”的品质。综合评价盐池滩羊肉具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||