产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南陵县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240088 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 南陵香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 七河9号、香菇808、浙香1号 | 收获时间 | 10月-5月 |
| 主要产地 | 安徽省芜湖市南陵县籍山镇界山村、长乐村、三连村、黄金村，许镇镇仙坊村、东联村、民一村，工山镇天官村、山峰村、红星村、戴汇村、工一村、象山村，家发镇滨玉村，三里镇牌楼村。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 2200万棒 | 年商品量（吨） | 19000 |
| 产品外在特征 | 南陵香菇外形规整，饱满有弹性，单个重28-51g；菌盖浅褐色、扁半球形，表面有天然龟裂纹，边缘内卷，直径5.8-7.5cm，肉厚2.5-3.4cm；菌柄乳白色，长2.5-4.0cm；菌褶乳白色，内菌幕基本完好；熟食爽滑鲜嫩，味道鲜美，菌香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 芜湖东源新农村开发股份有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省南陵县许镇镇大浦新村 | ||
| 生产经营单位 | 芜湖云菇生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省南陵县许镇镇仙坊村 | ||
| 生产经营单位 | 南陵前飞食用菌种植专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省南陵县籍山镇界山村 | ||
| 生产经营单位 | 南陵县诚信食用菌有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省南陵县籍山镇黄金村 | ||
| 生产经营单位 | 南陵县红剑种养综合家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省南陵县许镇镇 | ||
| 生产经营单位 | 南陵县青秀种养综合家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省南陵县籍山镇长乐村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-08 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-04-16 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗纤维（%） | 0.6 | 3.3 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.46 | 2.2 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 730 | 427 |
| 粗多糖（g/100g） | 3.12 | 1.01 |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.685 | 0.415 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2024-00028
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 南陵香菇 |
| 申请单位名称： | 南陵县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2024年03月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 南陵香菇 | 样品状态 | 鲜品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-08 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 南陵县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
外形规整，饱满有弹性，单个重28-51g；菌盖浅褐色、扁半球形，表面有天然龟裂纹，边缘内卷，直径5.8-7.5cm，肉厚2.5-3.4cm；菌柄乳白色，长2.5-4.0cm；菌褶乳白色，内菌幕基本完好；熟食爽滑鲜嫩，味道鲜美，菌香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）051019；中国瓜菜.2022,35(08)《基于主成分分析法的不同等级香菇品质评价》；现代食品科技2021,Vol.37,No.12《我国四大产区香菇的营养成分比较》 | 评价鉴定 项目 |
麦角甾醇、蛋白质、粗多糖、氨基酸、粗纤维 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、气-质联用仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗纤维 | 0.6% | 3.3% | 低于参照值 | |
| 蛋白质 | 3.46g/100g | 2.2g/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 730mg/100g | 427mg/100g | 高于参照值 | |
| 粗多糖 | 3.12g/100g | 1.01g/100g | 高于参照值 | |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.685% | 0.415% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 南陵香菇在安徽省南陵县独特的生产环境下，具有外形规整，饱满有弹性，菌盖浅褐色、扁半球形，表面有天然龟裂纹，边缘内卷，菌柄、菌褶乳白色，熟食爽滑鲜嫩，味道鲜美，菌香浓郁的感官特征；内在品质指标粗纤维含量较低，麦角甾醇、粗多糖、蛋白质、鲜味氨基酸含量均优于参照值。综合评价，南陵香菇符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||