产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南沙区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220866 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 南沙鲫鱼 | 产品类别 | 鲫 |
| 品种名称 | 丰产鲫 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广州市南沙区万顷沙镇新垦村、裕丰村 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 120公顷 | 年商品量（吨） | 4700 |
| 产品外在特征 | 该产品体呈梭形，背高体宽，头短吻钝，单尾重400g~600g；体背侧鳞色呈灰黑色，腹部银白色；煮熟后鱼汤乳白，肉质细嫩，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广州市一帆水产科技有限公司 | ||
| 地址 | 广州市南沙区珠江街兴隆路新宝东街43号 | ||
| 生产经营单位 | 广州市铭华水产养殖技术有限公司 | ||
| 地址 | 广州市南沙区灵新公路新港大道1号1栋203房 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-23 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-06 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-04 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.6 | 17.1 |
| 脂肪（g/100g） | 1.0 | 2.7 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 17.6 | 15.9 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.6 | 17.1 |
| 脂肪（g/100g） | 1.0 | 2.7 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 17.6 | 15.9 |
| 油酸（%） | 38.0 | 30.2 |
| 亚油酸（%） | 17.6 | 15.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：045-2025-00049
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 南沙鲫鱼 |
| 申请单位名称： | 南沙区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省湛江市霞山区人民大道南48号
邮 政 编 码：
电 话：0759-2228505
传 真：0759-2090527
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 南沙鲫鱼 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-05 | 规格重量 | 8尾 |
| 样品品种 | 丰产鲫 | 申请单位 | 南沙区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品体呈梭形，背高体宽，头短吻钝；体背侧鳞色呈灰黑色，腹部银白色；熟制后肉质鲜嫩，无土腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第六版第二册121123 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸总量、油酸、亚油酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.6g/100g | 17.1g/100g | 符合参照值 | |
| 脂肪 | 1.0g/100g | 2.7g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 17.6g/100g | 15.9g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 油酸 | 38.0% | 30.2% | 优于参照值 | |
| 亚油酸 | 17.6% | 15.5% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在南沙区范围内在其独特的生产环境下，具有熟制后肉质鲜嫩，无土腥味等感官品质特征；内在品质蛋白质符合参照值、脂肪和氨基酸总量优于参照值，特色品质油酸和亚油酸优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||