产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宜宾市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241713 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 宜宾早虾 | 产品类别 | 克氏原螯虾 |
| 品种名称 | 克氏原螯虾 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省宜宾市翠屏区白花镇，南溪区仙临镇，叙州区横江镇，江安县四面山镇，长宁县长宁镇、竹海镇，兴文县僰王山镇、大坝苗族乡、大河苗族乡、共乐镇、古宋镇、莲花镇、五星镇。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 155公顷 | 年商品量（吨） | 3000 |
| 产品外在特征 | 甲壳黑红色，有光泽，足暗红色，活动力强，头部有触须，鳃丝清晰，单只重约14g；煮熟后壳色鲜红，肉质饱满、紧实、有弹性，口感细嫩，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 兴文县华尧水产有限责任公司 | ||
| 地址 | 共乐镇福寿村3组 | ||
| 生产经营单位 | 宜宾同乐农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 共乐镇共乐村11组 | ||
| 生产经营单位 | 兴文县虾多乐小龙虾养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 共乐镇冷水垭社区3组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-15 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 16.7 | 14.67 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.4 | 14.2 |
| 钙（mg/kg） | 276 | 210 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 47.1 | 37.10 |
| EPA(占总脂肪酸)（%） | 15.6 | 12.0 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 5.71 | 3.8 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2024-00149
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宜宾早虾 |
| 申请单位名称： | 宜宾市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年09月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宜宾早虾 | 样品状态 | 鲜活样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-16 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 宜宾市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
甲壳黑红色，有光泽，足暗红色，活动力强，头部有触须，鳃丝清晰，单只重约14g；煮熟后壳色鲜红，肉质饱满、紧实、有弹性，口感细嫩，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《澳洲淡水龙虾与克氏原螯虾肌肉营养成分分析与品质评价》、《DB43/T1501.1-2018地理标志产品南县小龙虾》、《中国食物成分表》第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸总量、蛋白质、钙、脂肪酸组成、EPA、DHA |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸总量 | 16.7g/100g | 14.67g/100g | 大于参考值 | |
| 蛋白质 | 18.4g/100g | 14.2g/100g | 大于参考值 | |
| 钙 | 276mg/kg | 210mg/kg | 大于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 47.1% | 37.10 % | 大于参考值 | |
| EPA(占总脂肪酸) | 15.6% | 12.0% | 大于参考值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 5.71% | 3.8% | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在宜宾市独特的生产环境下，该产品甲壳黑红色，足暗红色，活动力强，头部有触须，鳃丝清晰；煮熟后壳色鲜红，肉质饱满、紧实、有弹性，口感细嫩，味道鲜美。具有氨基酸总量，蛋白质、钙含量，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比，EPA(占总脂肪酸)，DHA(占总脂肪酸)高于参考同类虾的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||