产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 泽州县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250278 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 泽州鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 海兰白 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山西省晋城市泽州县下村镇、周村镇、巴公镇、高都镇、晋庙铺镇等5个镇。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 306万只 | 年商品量（吨） | 37000 |
| 产品外在特征 | 鸡蛋外形呈规则卵圆形；蛋壳洁净，整体为白色，略呈粉色；蛋白澄清透明；蛋黄呈球形凸起且饱满有韧性位于中心，轮廓清晰；熟蛋蛋清光滑弹嫩，蛋黄口感绵密，具有鸡蛋特有的蛋腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山西惠鑫铭农牧股份有限公司 | ||
| 地址 | 山西省晋城市泽州县巴公镇兴王庄村 | ||
| 生产经营单位 | 山西诚鑫焱农牧股份有限公司 | ||
| 地址 | 山西省晋城市泽州县晋庙铺镇天井关村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 16.8 | 7.3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 58.6 | ≤ 550 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 16.8 | 7.3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 58.6 | ≤ 550 |
| 维生素E（mg/100g） | 5.88 | 1.14 |
| 硒（μg/100g） | 31.4 | 13.96 |
| 锌（mg/100g） | 2.1 | 0.89 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00027
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 泽州鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 泽州县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年08月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 泽州鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜、完整 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-19 | 规格重量 | 30枚，约60g/个 |
| 样品品种 | 海兰白 | 申请单位 | 泽州县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
鸡蛋外形呈规则卵圆形；蛋壳洁净，整体为白色，略呈粉色；蛋白澄清透明；蛋黄呈球形凸起且饱满有韧性位于中心，轮廓清晰；熟蛋蛋清光滑弹嫩，蛋黄口感绵密，具有鸡蛋特有的蛋腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册)、《全国农产品地理标志查询系统钟祥长寿村鸡蛋》 | 评价鉴定 项目 |
维生素E、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、硒、锌、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、原子吸收光谱仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 16.8% | 7.3% | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 58.6mg/100g | ≤ 550mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素E | 5.88mg/100g | 1.14mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 31.4μg/100g | 13.96μg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 2.1mg/100g | 0.89mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在泽州县域范围内在其独特的生产环境下，具有泽州鸡蛋外形呈规则卵圆形；蛋壳洁净，整体为白色，略呈粉色；蛋白澄清透明；蛋黄呈球形凸起且饱满有韧性位于中心，轮廓清晰；熟蛋蛋清光滑弹嫩，蛋黄口感绵密，具有鸡蛋特有的蛋腥味；一般性指标胆固醇，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值；特征性指标维生素E、硒、锌均优于参照值等特征。经评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||