产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 吉安市农产品质量安全检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250088 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 井冈辣椒 | 产品类别 | 辣椒 |
| 品种名称 | 线椒 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省吉安市永丰县佐龙镇罗富村、青原区新圩镇栗溪村。 | 生产历史（年） | 200 |
| 生产规模 | 450公顷 | 年商品量（吨） | 13500 |
| 产品外在特征 | 井冈辣椒产品形似羊角，微弯，长约25cm，果实深绿色，果面光滑有光泽，微有褶皱，果肉肥厚，质地脆，微辣，气味清香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 吉安市佐盛农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 永丰县佐龙乡罗富村塘头 | ||
| 生产经营单位 | 江西合泰青农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市青原区新圩镇栗溪村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 1.8 | 1.5 |
| 维生素C（mg/100g） | 304 | 100 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 1.8 | 1.5 |
| 维生素C（mg/100g） | 304 | 100 |
| 可溶性糖（%） | 2.56 | 2.0 |
| 辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素）（g/100g） | 0.0497 | 0.04 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00093
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 井冈辣椒 |
| 申请单位名称： | 吉安市农产品质量安全检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年10月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 井冈辣椒 | 样品状态 | 新鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-10 | 规格重量 | 2kg |
| 样品品种 | 线椒 | 申请单位 | 吉安市农产品质量安全检测中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品形似羊角，微弯，长约25cm，果实深绿色，果面光滑有光泽，微有褶皱，果肉肥厚，质地脆，微辣，气味清香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社）、全国地理标志农产品-麻城辣椒、全国地理标志农产品-青铜峡辣椒、全国地理标志农产品-龙脊辣椒、全国地理标志农产品-余干辣椒 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素C、可溶性糖、辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素） |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计、高效液相色谱仪、凯氏定氮仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 1.8％ | 1.5％ | 优于参照值 | |
| 维生素C | 304mg/100g | 100mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 可溶性糖 | 2.56% | 2.0% | 优于参照值 | |
| 辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素） | 0.0497g/100g | 0.04g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在吉安市井冈山市域范围内在其独特的生产环境下，具有形似羊角，微弯，长约25cm，果实深绿色，果面光滑有光泽，微有褶皱，果肉肥厚，质地脆，微辣，气味清香的感官特征，蛋白质、维生素C、可溶性糖和辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素）等品质指标均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||