产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 德化县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220049 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2025-05-04 |
| 产品名称 | 德化黑羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 戴云山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省泉州市德化县龙浔镇、浔中镇、三班镇、龙门滩镇、雷峰镇、南埕镇、水口镇、赤水镇、上涌镇、葛坑镇、盖德镇、美湖镇、春美乡、大铭乡、国宝乡、汤头乡、桂阳乡、杨梅乡。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 7.47万头 | 年商品量（万吨） | 0.24 |
| 产品外在特征 | 肉色鲜红，脂肪呈白色，肌纤维致密有韧性富有弹性，具有新鲜羊肉固有气味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 德化县裕晟生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县雷峰镇肖坑村 | ||
| 生产经营单位 | 福建省德化县绿园农业综合专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县龙浔镇湖心一路13号二楼 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-02-09 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-04-15 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2024-04-15 | 审核中 | 2025-05-04 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.8 | 18.5 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 20.411 | 18.628 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 49.2 | 43.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2021-00071
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 德化黑羊 |
| 申请单位全称： | 德化县农业农村局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2022年01月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 德化黑羊 | 样品品级 和状态 |
肌肉颜色正常、无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2021-11-10 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 德化县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肉色鲜红，脂肪呈白色，肌纤维致密有韧性富有弹性，具有新鲜羊肉固有气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、不饱和脂肪酸/总脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.8g/100g | 18.5g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 20.411g/100g | 18.628g/100g | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 49.2% | 43.2% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在德化区域范围内在其独特的生产环境下，肉色鲜红，肌纤维致密有韧性富有弹性，具有上乘感官品质，内在品质蛋白质、氨基酸总量、不饱和脂肪酸均优于参考值。该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||