全国名特优新农产品名录收集登录信息系统

颁证单位	农业农村部农产品质量安全中心
申请单位	新泰市农业农村局
证书编号	CAQS-MTYX-20251287
颁证日期	2025-12-15	有效日期	2026-12-14
产品名称	新泰红毛山羊	产品类别	羊肉
品种名称	山羊	收获时间	15个月
主要产地	山东省新泰市新甫街道后上庄村、青云街道东杏山村北	生产历史（年）	10
生产规模	3万只	年商品量（吨）	500
产品外在特征	新泰红毛山羊全身被毛棕红色，分内外两层，外层长的有髓毛，内层为短而纤细的无髓毛。成年后中等体格，面清秀，额稍宽，部分有菊花状头毛覆盖，鼻梁平直，颌下有须。新泰红毛山羊羊肉肉质细嫩，膻味轻，味道鲜美，风味独特，净肉率30%左右，平均剪切力40N左右，平均GR值6-7mm。

申请日期	审核状态	有效日期

编号：006-2025-00060

产品名称：

新泰红毛山羊

申请单位名称：

新泰市农业农村局

评价鉴定机构名称：

山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

报告日期：

2025年07月07日

农业农村部农产品质量安全中心制

注意事项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。

评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

邮政编码：

电话：0531-66658275

传真：0531-88960397

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	新泰红毛山羊	样品状态	鲜样
收样日期	2025-04-22	规格重量	3kg
样品品种	山羊	申请单位	新泰市农业农村局
样品图片
样品外在特征描述	新泰红毛山羊身形高大，体重30kg～50kg，毛色通体红润鲜亮，肌肉发达；羊头短而宽，背部微隆起，胸部饱满、肩宽、腰部强壮、尾巴短而细；肉色鲜亮，脂肪乳白色，大理石纹明显，有良好的弹性和韧性；肉质细嫩鲜美、膻味小。
评价鉴定依据	《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（羊肉类）》（CAQS/MTYX1007-2025）、《中国食物成分表标准版》（第6版，北京大学医学出版社）	评价鉴定项目	肌间脂肪，蛋白质，谷氨酸，油酸
所用主要仪器设备	凯氏定氮仪、气相色谱仪、氨基酸分析仪等	实验环境条件控制情况	符合相关试验条件要求

产品独特性营养品质（一般性指标）	实测值	类比参照值	单项结论
肌间脂肪	2.6%	≥ 1.6%	优于参照值
蛋白质	21.1％	≥ 19.0％	优于参照值
产品独特性营养品质（特征性指标）	实测值	类比参照值	单项结论
油酸（占总脂肪酸）	52.4%	≥ 35.1%	优于参照值
谷氨酸	2.7%	≥ 1.8%	优于参照值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）	新泰红毛山羊在新泰市范围内独特的生产环境下，具有身形高大，毛色通体红润鲜亮，肉质细嫩、膻味轻的感官特征；具有蛋白质、肌间脂肪含量高的品质营养特征；具有油酸占总脂肪酸比例高、谷氨酸含量高等特色品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

产品信息