产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 永寿县动物疫病预防控制中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220974 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 永寿猪肉 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 三元杂肉猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省咸阳市永寿县监军街道办、常宁镇、渠子镇、马坊镇、永平镇、甘井镇、店头镇。所有乡镇共计85个行政村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 60万头 | 年商品量（吨） | 53400 |
| 产品外在特征 | 永寿猪肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色；外观微干或湿润，不粘手；纤维清晰，有坚韧性，肌肉指压后凹陷处立即恢复；煮沸后，肉汤澄清透明，具有鲜猪肉固有的气味无异味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 咸阳正大食品有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省咸阳市三原县周肖正大路 | ||
| 生产经营单位 | 永寿温氏畜牧有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省咸阳市永寿县监军镇绿色食品加工园区 | ||
| 生产经营单位 | 永寿县华晟生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省咸阳市永寿县渠子镇郭村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-21 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-27 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2026-04-08 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 23.9 | 22.3 |
| 钙（mg/100g） | 2.85 | 2 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 23.9 | 22.3 |
| 钙（mg/100g） | 2.85 | 2 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 25.4 | 3.3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 80.2 | 151 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2026-00003
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 永寿猪肉 |
| 申请单位名称： | 永寿县动物疫病预防控制中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2026年03月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、海泰创新六路2号6-1（3层6301-6310，4层6401-6406）
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 永寿猪肉 | 样品状态 | 冰鲜猪肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2026-03-09 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 三元杂肉猪 | 申请单位 | 永寿县动物疫病预防控制中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
永寿猪肉肌肉红色均匀，脂肪乳白色，肌纤维致密有韧性，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，香味浓郁，味道鲜美，口感好。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钙、亚油酸/总脂肪酸、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体发射光谱仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 23.9g/100g | 22.3g/100g | 大于参照值 | |
| 钙 | 2.85mg/100g | 2mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 25.4% | 3.3% | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 80.2mg/100g | 151mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 永寿猪肉在永寿市区域范围内，在其独特的生产环境下，猪肉肉质紧密，有坚韧性，煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，肥而不腻，味道鲜美，口感良好。猪肉的品质指标蛋白质大于参照值，满足标准要求；钙、亚油酸/总脂肪酸、胆固醇含量均优于同类产品参考值。符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||