产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 利川市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251350 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 利川山药 | 产品类别 | 山药 |
| 品种名称 | 红皮山药 | 收获时间 | 8-9月 |
| 主要产地 | 湖北省恩施州利川市团堡镇、谋道镇、汪营镇、柏杨坝镇、元堡乡、凉雾乡、南坪乡，共7 个乡（镇），共计57个行政村。 | 生产历史（年） | 1500 |
| 生产规模 | 1660.7公顷 | 年商品量（吨） | 37500 |
| 产品外在特征 | 利川山药外形呈条形微曲，表皮浅红色，生有明显的须根；其肉质雪白，质地坚实、有弹性，煮熟后口感松软细腻，绵甜适口，脆嫩甜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 利川市团堡镇鸿发山药专业合作社 | ||
| 地址 | 利川市团堡镇长庆村 1组 | ||
| 生产经营单位 | 利川市汇川现代农业有限公司 | ||
| 地址 | 利川市团堡镇建新路299号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.20 | 1.9 |
| 淀粉（g/100g） | 21.1 | 15.0 |
| 可溶性糖（%） | 0.50 | 0.44 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.20 | 1.9 |
| 淀粉（g/100g） | 21.1 | 15.0 |
| 可溶性糖（%） | 0.50 | 0.44 |
| 锌（mg/kg） | 4.05 | 2.7 |
| 钾（mg/100g） | 388 | 213 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：065-2025-00031
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 利川山药 |
| 申请单位名称： | 利川市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：湖北省武汉市洪山区南湖瑶苑3号（湖北省农科院质标所）
邮 政 编 码：
电 话：027-87389482
传 真：027-87389482
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 利川山药 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-21 | 规格重量 | 2kg |
| 样品品种 | 红皮山药 | 申请单位 | 利川市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
利川山药外形呈条形微曲，表皮浅红色，生有明显的须根；其肉质雪白，质地坚实、有弹性，煮熟后口感松软细腻，绵甜适口，脆嫩甜香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版/第一册）047104、《不同品种山药主要营养成分的比较分析》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、淀粉、可溶性糖、锌、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
Kjeltec8400全自动凯氏定氮仪、iCAPPROX电感耦合等离子体发射光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 2.20g/100g | 1.9g/100g | 优于参照值 | |
| 淀粉 | 21.1g/100g | 15.0g/100g | 优于参照值 | |
| 可溶性糖 | 0.50% | 0.44% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 锌 | 4.05mg/kg | 2.7mg/kg | 优于参照值 | |
| 钾 | 388mg/100g | 213mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在湖北省恩施土家族苗族自治州利川市区域范围内，在其独特的生产环境下，具有外形呈条形微曲，表皮浅红色，生有明显的须根，其肉质雪白，质地坚实、有弹性，煮熟后口感松软细腻，绵甜适口，脆嫩甜香等感官品质。营养品质蛋白质、淀粉、可溶性糖、锌、钾等指标均优于参照值。品质优良，综合评价符合全国名特优新农产品名录收录登录基本条件和要求。 | |||