产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 沧源佤族自治县检验检测所 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250787 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 沧源澳洲坚果 | 产品类别 | 澳洲坚果 |
| 品种名称 | 临沧1号 | 收获时间 | 9月-11月 |
| 主要产地 | 沧源澳洲坚果产于云南省临沧市沧源佤族自治县岩帅镇、班老乡、班洪乡、 勐省镇、芒卡镇，共计 5个乡（镇），19个村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 4300公顷 | 年商品量（吨） | 4950 |
| 产品外在特征 | 呈不规则球状，直径平均达2.25cm；壳棕色且坚硬，亮洁光滑，有不规则点状纹和条纹，剥开断面厚薄不均；果仁饱满，近“冰壶”状，横径平均达1.65cm，乳白色，肉质细腻，香气清淡，入口酥脆，带有油润感，风味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 沧源县三象果坚果开发有限公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市沧源佤族自治县班老乡上班老村永东六组咖啡产业基地园区 | ||
| 生产经营单位 | 沧源昭恒加工场（个人独资） | ||
| 地址 | 云南省临沧市沧源佤族自治县岩帅镇贺科村委会二组道班陈尼老户 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 钙（mg/kg） | 583 | 330.6 |
| 呈味氨基酸总量（g/100g） | 3.99 | 3.72 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 钙（mg/kg） | 583 | 330.6 |
| 呈味氨基酸总量（g/100g） | 3.99 | 3.72 |
| 粗脂肪（%） | 70.2 | ≥ 66 |
| 可溶性糖（%） | 9.34 | 2.75 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 82.76 | 76.52 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：044-2025-00037
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沧源澳洲坚果 |
| 申请单位名称： | 沧源佤族自治县检验检测所 |
| 评价鉴定机构名称： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：0871-65149900
传 真：0871-65149900
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沧源澳洲坚果 | 样品状态 | 带壳干品，无异常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-25 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 临沧1号 | 申请单位 | 沧源佤族自治县检验检测所 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
呈不规则球状，直径平均达2.25cm；壳棕色且坚硬，亮洁光滑，有不规则点状纹和条纹，剥开断面厚薄不均；果仁饱满，近“冰壶”状，横径平均达1.65cm，乳白色，肉质细腻，香气清淡，入口酥脆，带有油润感，风味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.《澳洲坚果》GB/T43643-2024；2.张荣,吴超,耿建建,等.贵州赤水澳洲坚果果实品质分析与评价[J].经济林研究,2025,43(02):60-70+92.；3.杜丽清,邹明宏,曾辉,等.澳洲坚果果仁营养成分分析[J].营养学报,2010,32(01):95-96. | 评价鉴定 项目 |
粗脂肪、可溶性糖、钙、呈味氨基酸、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
等离子体发射光谱仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测环境 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 钙 | 583mg/kg | 330.6mg/kg | 优于参照值 | |
| 呈味氨基酸总量 | 3.99g/100g | 3.72g/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 粗脂肪 | 70.2% | ≥ 66% | 优于参照值 | |
| 可溶性糖 | 9.34% | 2.75% | 优于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 82.76% | 76.52% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在沧源县域范围内在其独特的生产环境下，具有呈不规则球状，直径平均达2.25cm；壳棕色且坚硬，亮洁光滑，有不规则点状纹和条纹，剥开断面厚薄不均；果仁饱满，近“冰壶”状，横径平均达1.65cm，乳白色，肉质细腻，香气清淡，入口酥脆，带有油润感，风味浓郁。呈味氨基酸大于参照值，钙、粗脂肪、可溶性糖、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||