产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 山阳县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210950 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 山阳手工挂面 | 产品类别 | 面条 |
| 品种名称 | 绵阳31、西农979 | 收获时间 | 10月-翌年5月 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市山阳县中村镇下湾村、上湾村、沟口社区；银花镇上店子村、银花社区、五色沟村、梅子沟村；高坝店镇过风楼社区、石头梁社区、石桥村；王闫镇双河村、大坪村；十里街办郭家村、陈坪村、寺沟口村。 | 生产历史（年） | 377 |
| 生产规模 | 420公顷 | 年商品量（吨） | 4000 |
| 产品外在特征 | 山阳手工挂面色泽正常均匀一致,无酸味、霉味及其他异味，煮熟后口感不粘，不牙碜，无肉眼可见的其他异物和外来杂质。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 商洛市嬴正食品有限责任公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市山阳县文化艺术中心一楼（扶贫超市） | ||
| 生产经营单位 | 山阳县商山东坡挂面专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市山阳县银花镇上店子村六组 | ||
| 生产经营单位 | 山阳县朝安手工挂面专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市山阳县银花镇上店子村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-11-03 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-12-06 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-11-18 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-11-27 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 11.5 | 11.4 |
| 脂肪（g/100g） | 0.6 | 0.9 |
| 钙（mg/100g） | 24.7 | 20 |
| 钾（mg/100g） | 142 | 129 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2024-00118
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 山阳手工挂面 |
| 申请单位名称： | 山阳县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年10月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 山阳手工挂面 | 样品状态 | 完好、固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-17 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 山阳县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
挂面色泽正常均匀一致,无酸味、霉味及其他异味，煮熟后口感不粘，不牙碜，无肉眼可见的其他异物和外来杂质。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版第6版第一册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、钾、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度23.2-23.8℃，相对湿度58-69% |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 11.5g/100g | 11.4g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 0.6g/100g | 0.9g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 24.7mg/100g | 20mg/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 142mg/100g | 129mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 山阳手工挂面色泽正常均匀一致,无酸味、霉味及其他异味，煮熟后口感不粘，不牙碜，无肉眼可见的其他异物和外来杂质。其内在品质蛋白质、钾、钙优于参照值，脂肪在限制值内，具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||