产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 栾川县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230534 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 栾川黑猪 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 豫西黑猪 | 收获时间 | 1-12月 |
| 主要产地 | 河南省洛阳市栾川县15个乡镇（管委会）214个行政村 | 生产历史（年） | 401 |
| 生产规模 | 3万头 | 年商品量（吨） | 3000 |
| 产品外在特征 | 栾川黑猪以其颈短粗，前吻部微翘，耳大稍前倾斜、下垂，额部有皱纹，背腰稍凹，腹部下垂，尾长粗大，四肢粗壮结实，蹄部粗壮直立而出名。其瘦肉率高，肌肉鲜红、湿润有光泽，肉质细腻、紧密、弹性好，切面纹理清晰、光滑，有大理石花纹；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，瘦肉香嫩有嚼劲，富有香味和鲜味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 栾川县亨利养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 栾川县合峪镇前村 | ||
| 生产经营单位 | 栾川县黑元高山农牧开发有限公司 | ||
| 地址 | 河南省洛阳市栾川县合峪镇黄土岭村大河面组古石沟 | ||
| 生产经营单位 | 洛阳伊鸾农牧开发有限公司 | ||
| 地址 | 栾川县合峪镇前村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-07-23 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-07-14 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.6 | 19.6 |
| 胆固醇（mg/100g） | 47.8 | 55 |
| 锌（mg/100g） | 2.36 | 2.01 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 7.92 | 6.77 |
| 花生四烯酸（占总脂肪酸）（%） | 2.96 | 0.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00039
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 栾川黑猪 |
| 申请单位名称： | 栾川县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年03月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 栾川黑猪 | 样品状态 | 新鲜瘦肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-02-21 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 栾川县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉鲜红、湿润有光泽，肉质细腻、紧密、弹性好，切面纹理清晰、光滑，有大理石花纹；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，瘦肉香嫩有嚼劲，富有香味和鲜味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版(第6版第二册）081129 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、锌、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.6g/100g | 19.6g/100g | 高于参照值 | |
| 胆固醇 | 47.8mg/100g | 55mg/100g | 低于参照值 | |
| 锌 | 2.36mg/100g | 2.01mg/100g | 高于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 7.92g/100g | 6.77g/100g | 高于参照值 | |
| 花生四烯酸（占总脂肪酸） | 2.96% | 0.2% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 栾川黑猪在河南省栾川县独特的生产环境下，具有肌肉鲜红、有光泽，肉质细腻、紧密、弹性好，切面有大理石花纹，煮食肉汤澄清透明，瘦肉香嫩有嚼劲，富有香味和鲜味的感官特征；内在品质指标胆固醇含量低，蛋白质、必需氨基酸、微量元素锌含量和花生四烯酸比例均高于参照值。综合评价，栾川黑猪符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||