产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 阿合奇县农业技术推广中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251697 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 阿合奇大蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 白皮大蒜 | 收获时间 | 8月下旬—9月上旬 |
| 主要产地 | 新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治州阿合奇县阿合奇镇、哈拉奇乡、苏木塔什乡、库兰萨日克乡、色帕巴依乡、良种场共计5个乡（镇）1场，25个村 | 生产历史（年） | 25 |
| 生产规模 | 200公顷 | 年商品量（吨） | 1800 |
| 产品外在特征 | 蒜皮颜色为白色，略带淡紫色，里有两层蒜瓣，外瓣大、里瓣稍小，围绕蒜薹生在茎盘上，每头蒜有蒜瓣10-12粒，蒜瓣有辛辣风味，个头大，呈现乳白色，皮较厚实，不散头。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 新疆苏克天牧农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治州阿合奇县佳朗奇路66号 | ||
| 生产经营单位 | 阿合奇县农牧发展有限责任公司 | ||
| 地址 | 新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治州阿合奇县南大街老工商局办公楼一层、二层门面房 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 6.53 | ≥ 6.3 |
| 钾（mg/100g） | 404 | 302 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 6.53 | ≥ 6.3 |
| 钾（mg/100g） | 404 | 302 |
| 维生素C（mg/100g） | 8.08 | ≥ 1 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 1250 | 1107 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00305
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 阿合奇大蒜 |
| 申请单位名称： | 阿合奇县农业技术推广中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年11月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 阿合奇大蒜 | 样品状态 | 形态、色泽正常、无霉变 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-21 | 规格重量 | 2kg |
| 样品品种 | 白皮大蒜 | 申请单位 | 阿合奇县农业技术推广中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
蒜皮颜色为白色，略带淡紫色，里有两层蒜瓣，外瓣大、里瓣稍小，围绕蒜薹生在茎盘上，每头蒜有蒜瓣10-12粒，蒜瓣有辛辣风味，个头大，呈现乳白色，皮较厚实，不散头。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB62/T1789-2019、中国食物成分表(标准版)第6版/第一册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素C、钾、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪IE-7002、电感耦合等离子体发射光谱仪IE-2855、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 6.53g/100g | ≥ 6.3g/100g | 大于参照值 | |
| 钾 | 404mg/100g | 302mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素C | 8.08mg/100g | ≥ 1mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 1250mg/100g | 1107mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在阿合奇县区域范围内在其独特的生产环境下，具有蒜皮颜色为白色，略带淡紫色，里有两层蒜瓣，外瓣大、里瓣稍小，围绕蒜薹生在茎盘上，每头蒜有蒜瓣10-12粒，蒜瓣有辛辣风味，个头大，呈现乳白色，皮较厚实，不散头的感官品质，内在品质蛋白质符合参照值，维生素C、钾和谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||