产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 阳西县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190361 | ||
| 颁证日期 | 2019-12-16 | 有效日期 | 2026-12-15 |
| 产品名称 | 阳西红心鸭蛋 | 产品类别 | 蛋制品 |
| 品种名称 | 咸鸭蛋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省阳江市阳西县程村镇红光村、边海村、木桐村、下花山村、华龙围。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 4万羽 | 年商品量（吨） | 80 |
| 产品外在特征 | 该产品呈椭圆形，蛋壳坚硬，呈青色或浅白色，圆润光滑；大小均匀，平均单个重73g；蛋清黏稠透明，蛋黄橙红凝重；熟制后蛋清乳白色，蛋黄橙红色，紧实稠密。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 阳西县湛味食品有限公司 | ||
| 地址 | 阳西县织篢镇新城区人民大道56号一楼 | ||
| 生产经营单位 | 阳西县腾奕农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 阳西县程村镇红光村委会厚幕山村东边堋 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-10-28 | 省级通过 | 2021-12-15 |
| 2021-11-03 | 省级通过 | 2022-12-15 |
| 2022-11-30 | 省级通过 | 2023-12-15 |
| 2023-11-17 | 省级通过 | 2024-12-15 |
| 2024-08-02 | 省级通过 | 2025-12-15 |
| 2025-08-15 | 省级通过 | 2026-12-15 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.1 | ≥ 12.0 |
| 脂肪（g/100g） | 10.3 | ≥ 10.0 |
| 锌（mg/kg） | 13.7 | 2.5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.1 | ≥ 12.0 |
| 脂肪（g/100g） | 10.3 | ≥ 10.0 |
| 锌（mg/kg） | 13.7 | 2.5 |
| 胆固醇（mg/100g） | 475 | 647 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00043
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 阳西红心鸭蛋 |
| 申请单位名称： | 阳西县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年06月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 阳西红心鸭蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-20 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 咸鸭蛋 | 申请单位 | 阳西县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品呈椭圆形，蛋壳坚硬，呈青色或浅白色，圆润光滑；大小均匀，平均单个重73g；蛋清黏稠透明，蛋黄橙红凝重；熟制后蛋清乳白色，蛋黄橙红色，紧实稠密。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）112104、DB36/T1354-2020《地理标志产品瑞金咸鸭蛋》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、锌、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.1g/100g | ≥ 12.0g/100g | 符合参照值 | |
| 脂肪 | 10.3g/100g | ≥ 10.0g/100g | 符合参照值 | |
| 锌 | 13.7mg/kg | 2.5mg/kg | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 475mg/100g | 647mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在阳西县区域范围内独特的生产环境下，具有蛋体圆润光滑、大小均匀、蛋黄橙红鲜亮等感官特征；具有蛋白质、脂肪含量丰富，锌含量高、胆固醇含量低等营养品质特征；优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||