产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 济南新旧动能转换起步区管委会经济发展部 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240819 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 鹊华鲜鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 大午金凤 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省济南市起步区太平街道东坡村、济南市起步区大桥街道办事处祝家村 | 生产历史（年） | 17 |
| 生产规模 | 44万羽 | 年商品量（吨） | 7140 |
| 产品外在特征 | 鹊华鲜鸡蛋大小匀称，平均单个蛋重58.2g，蛋壳深粉色，坚韧厚实，表面光滑；蛋清纯净透亮、粘稠度高，蛋黄色泽金黄，饱满有弹性。煮熟后，蛋白滑嫩细腻，蛋黄浓香绵密。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 济南利民种禽有限公司 | ||
| 地址 | 太平街道东坡村北 | ||
| 生产经营单位 | 济南市天桥区凤鸣禽业养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 济南市起步区大桥街道办事处祝家村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-15 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.8 | 12.2 |
| 哈氏单位 | 89 | 72 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 890 | 846 |
| 维生素A（μg/100g） | 276 | 255 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z003-2024-00009
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 鹊华鲜鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 济南新旧动能转换起步区管委会经济发展部 |
| 评价鉴定机构名称： | 济南市农产品质量安全中心 |
| 报告日期： | 2024年06月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市历城区唐冶中路2456号，济南市农产品质量安全中心 210房间
邮 政 编 码：
电 话：0531-87406088
传 真：0531-87406061
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 鹊华鲜鸡蛋 | 样品状态 | 优等品、新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-27 | 规格重量 | 3kg/盒 |
| 申请单位 | 济南新旧动能转换起步区管委会经济发展部 | ||
| 样品外在 特征描述 |
鹊华鲜鸡蛋大小匀称，平均单个蛋重58.2g，蛋壳深粉色，坚韧厚实，表面光滑；蛋清纯净透亮、粘稠度高，蛋黄色泽金黄，饱满有弹性。煮熟后，蛋白滑嫩细腻，蛋黄浓香绵密。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版/第二册）、《NY/T1758-2009鲜蛋等级规格》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、哈氏单位、赖氨酸、维生素A |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、蛋白高度测定仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.8g/100g | 12.2g/100g | 高于参照值 | |
| 哈氏单位 | 89 | 72 | 高于参照值 | |
| 赖氨酸 | 890mg/100g | 846mg/100g | 高于参照值 | |
| 维生素A | 276μg/100g | 255μg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 鹊华鲜鸡蛋在济南市起步区太平街道范围内的独特生产环境下，具有大小匀称，蛋壳深粉色，蛋清纯净透亮、粘稠度高，蛋黄色泽金黄，饱满有弹性，蛋白滑嫩细腻，蛋黄浓香绵密等感官特征，具有蛋白质、哈氏单位，赖氨酸、维生素A含量高等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||