产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 灌南县农业技术推广中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250362 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 灌南杏鲍菇 | 产品类别 | 杏鲍菇 |
| 品种名称 | 漳杏1号 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江苏省连云港市灌南县新集镇周庄村、新安镇于圩村、新安镇郝圩村、百禄镇南房村、现代农业示范园区 | 生产历史（年） | 16 |
| 生产规模 | 70公顷 | 年商品量（吨） | 500000 |
| 产品外在特征 | 杏鲍菇菇形完整，菌盖灰褐色，中央稍凹，近圆形，有丝状光泽。菌褶延生，边缘及两侧平滑。菌柄乳白，近似棍棒形，中实。菌肉肥厚，致密紧实，具有杏鲍菇特有的轻微杏仁香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江苏丽莎菌业股份有限公司 | ||
| 地址 | 连云港市灌南县现代农业园区经四路1号 | ||
| 生产经营单位 | 江苏丽泽生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 连云港市灌南县现代农业园区农工大道南 | ||
| 生产经营单位 | 连云港瑞升食用菌有限公司 | ||
| 地址 | 连云港市灌南县现代农业园区农工大道北 | ||
| 生产经营单位 | 连云港华泰食用菌有限公司 | ||
| 地址 | 连云港市灌南县百禄镇开发区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.6 | 1.3 |
| 必需氨基酸总量（mg/100g） | 734 | 446 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 215 | 127 |
| 锌（mg/100g） | 0.87 | 0.39 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00019
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 灌南杏鲍菇 |
| 申请单位名称： | 灌南县农业技术推广中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 灌南杏鲍菇 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-19 | 规格重量 | 6.0 kg |
| 样品品种 | 漳杏1号 | 申请单位 | 灌南县农业技术推广中心 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
杏鲍菇菇形完整，菌盖灰褐色，中央稍凹，近圆形，有丝状光泽。菌褶延生，边缘及两侧平滑。菌柄乳白，近似棍棒形，中实。菌肉肥厚，致密紧实，具有杏鲍菇特有的轻微杏仁香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、文献数据（常昊等，采收损伤对杏鲍菇贮藏品质及抗氧化能力的影响，西北农林科技大学学报，2025，53（5）） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、必需氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、锌、总多酚 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪、紫外可见分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 1.6g/100g | 1.3g/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸总量 | 734mg/100g | 446mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 215mg/100g | 127mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 0.87mg/100g | 0.39mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 总多酚 | 0.56% | 0.30% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在灌南县域范围内独特的生产环境下，具有菌盖近圆有光泽、菌柄乳白似棍棒、菌肉肥厚致密，蛋白质、必需氨基酸总量、鲜味氨基酸、锌、总多酚含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||