产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 济南市莱芜区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210720 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 莱芜小姜 | 产品类别 | 姜 |
| 品种名称 | 莱芜小姜 | 收获时间 | 每年10月中下旬至11月 |
| 主要产地 | 山东省济南市莱芜区苗山镇、和庄镇、鹏泉街道、高庄街道、羊里街道、寨里镇、大王庄镇、杨庄镇等辖区内的大部分村庄。 | 生产历史（年） | 2000 |
| 生产规模 | 300公顷 | 年商品量（吨） | 150000 |
| 产品外在特征 | 莱芜小姜根茎黄皮、黄肉，姜球数多，排列紧密，节多，节间较短，姜球顶端鳞片呈淡红色，色泽光亮，单株姜块重500克左右；根茎肉质细嫩，丝少，辛香味浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 莱芜泰丰食品有限公司 | ||
| 地址 | 山东省济南市莱芜区口镇太平村 | ||
| 生产经营单位 | 山东利和生态农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 济南市莱芜区鹏泉街道办事处长安村 | ||
| 生产经营单位 | 济南市莱芜区明利特色蔬菜种植专业合作社 | ||
| 地址 | 济南市莱芜区高庄街道办事处曹家庄村 | ||
| 生产经营单位 | 山东省万兴食品有限公司 | ||
| 地址 | 济南市莱芜区龙潭东大街77号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-10-28 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-12-05 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-12-19 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-12-17 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 79 | 87 |
| 挥发油（干基）（mL/100g） | 1.9 | 1.5 |
| 不溶性膳食纤维（g/100g） | 1.2 | 2.7 |
| 维生素C（mg/100g） | 5.6 | 4 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z003-2024-00021
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 莱芜小姜 |
| 申请单位名称： | 济南市莱芜区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 济南市农产品质量安全中心 |
| 报告日期： | 2024年12月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市历城区唐冶中路2456号，济南市农产品质量安全中心 210房间
邮 政 编 码：
电 话：0531-87406088
传 真：0531-87406061
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 莱芜小姜 | 样品状态 | 优等品，新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-16 | 规格重量 | 3 kg/袋 |
| 申请单位 | 济南市莱芜区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
莱芜小姜根茎黄皮、黄肉，姜球数多，排列紧密，节多，节间较短，姜球顶端鳞片呈淡红色，色泽光亮，单株姜块重500克左右；根茎肉质细嫩，丝少，辛香味浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）、DB37/T2606-2014莱芜生姜等级规格 | 评价鉴定 项目 |
水分、挥发油（干基）、不溶性膳食纤维、维生素C |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 79% | 87% | 低于参照值 | |
| 挥发油（干基） | 1.9mL/100g | 1.5mL/100g | 高于参照值 | |
| 不溶性膳食纤维 | 1.2g/100g | 2.7g/100g | 低于参照值 | |
| 维生素C | 5.6mg/100g | 4mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 莱芜小姜在济南市莱芜区范围内的独特生产环境下，具有根茎黄皮、黄肉，姜球数多，肉质细嫩，丝少，辛香味浓等感官特征，具有水分、不溶性膳食纤维含量低和挥发油、维生素C含量高等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||