产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 涞源县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240436 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 涞源柴鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 太行鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河北省保定市涞源县东团堡乡西团堡村，上庄乡中庄村，塔崖驿乡东杏花村、大东沟村，王安镇银山口村，白石山镇东龙虎村。 | 生产历史（年） | 17 |
| 生产规模 | 30.3万羽 | 年商品量（吨） | 2024 |
| 产品外在特征 | 涞源柴鸡蛋个头较小，椭圆形，蛋体轻盈。蛋壳颜色有深有浅，呈现自然浅褐色或粉色蛋壳，色泽光亮，蛋壳质地坚硬，表面有一定粗糙感，不易损坏。蛋黄突出，呈橙黄色或橙色，蛋清浓稠透明，蛋液无腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河北食特吉农业开发股份有限公司 | ||
| 地址 | 河北省保定市涞源县塔崖驿乡东杏花村 | ||
| 生产经营单位 | 河北桃木疙瘩农业科技股份有限公司 | ||
| 地址 | 河北省保定市涞源县经济开发区纬十七路六号(曲村北) | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-12 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 14.9 | 13.1 |
| 卵磷脂（g/100g） | 7.24 | 2.32 |
| 胆固醇（mg/100g） | 359 | 648 |
| 铁（mg/100g） | 2.39 | 1.6 |
| 维生素E（mg/100g） | 2.34 | 1.23 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2024-00030
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 涞源柴鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 涞源县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2024年06月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 涞源柴鸡蛋 | 样品状态 | 样品无损，符合实验相关规定。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-13 | 规格重量 | 3000克 |
| 申请单位 | 涞源县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
涞源柴鸡蛋个头较小，12枚左右重约500克，椭圆形，蛋体轻盈。蛋壳颜色有深有浅，呈现自然浅褐色或粉色蛋壳，色泽光亮，蛋壳质地坚硬，表面有一定粗糙感，不易损坏。蛋黄突出，呈橙黄色或橙色，蛋清浓稠透明，蛋液无腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定，NY/T4354-2023禽蛋中卵磷脂的测定，GB5009.128食品安全国家标准食品中胆固醇的测定，GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定，GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，卵磷脂，胆固醇，铁，维生素E。 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平，自动凯氏定氮仪，离心机，氮吹仪，高效液相色谱仪，匀浆机，可调式电热炉，恒温干臊箱，马弗炉，原子吸收光谱仪，恒温水浴振荡器，旋转蒸发仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 14.9g/100g | 13.1g/100g | 高于参考值 | |
| 卵磷脂 | 7.24g/100g | 2.32g/100g | 高于参考值 | |
| 胆固醇 | 359mg/100g | 648mg/100g | 优于参考值 | |
| 铁 | 2.39mg/100g | 1.6mg/100g | 高于参考值 | |
| 维生素E | 2.34mg/100g | 1.23mg/100g | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 涞源柴鸡蛋，蛋体轻盈，呈现自然浅褐色或粉色蛋壳，蛋壳质地坚硬，表面粗糙，蛋黄突出，呈橙黄色或橙色，蛋清浓稠透明，蛋液无腥味。检测结果显示涞柴鸡蛋的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、铁和维生素E的指标含量均高于或优于同类产品参照值。综合评价，涞源柴鸡蛋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||