产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 绿春县农业农村和科学技术局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250793 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 绿春胡椒 | 产品类别 | 黑胡椒 |
| 品种名称 | 黑胡椒 | 收获时间 | 4月-6月 |
| 主要产地 | 云南省红河州绿春县骑马坝乡、平河镇、三猛乡、牛孔镇共计4个乡（镇），14个村。 | 生产历史（年） | 54 |
| 生产规模 | 268.4公顷 | 年商品量（吨） | 48.31 |
| 产品外在特征 | 绿春胡椒浆果晒干后呈近圆形，略有不规则，果皮颜色为深棕色至黑褐色，表面布满均匀的细小皱纹，质地略微凹凸不平。籽粒大小均匀，具有浓郁的胡椒特有香气，香气略带木质香和柑橘香，味道辛辣持久。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 绿春县傣勐坪农产品加工厂 | ||
| 地址 | 云南省红河州绿春县骑马坝乡秀水河社区小康居民小组 | ||
| 生产经营单位 | 绿春县正华农产品加工厂 | ||
| 地址 | 云南省红河州绿春县工业园区（一号桥） | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 不挥发性乙醚提取物（%） | 6.37 | ≥ 6 |
| 总灰分（%） | 3.4 | ≤ 6 |
| 蛋白质（％） | 10.2 | 9.49 |
| 脂肪（g/100g） | 5.8 | 2.25 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 不挥发性乙醚提取物（%） | 6.37 | ≥ 6 |
| 总灰分（%） | 3.4 | ≤ 6 |
| 蛋白质（％） | 10.2 | 9.49 |
| 脂肪（g/100g） | 5.8 | 2.25 |
| 胡椒碱（%） | 2.7 | 2.23 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2025-00026
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 绿春胡椒 |
| 申请单位名称： | 绿春县农业农村和科学技术局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年06月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 绿春胡椒 | 样品状态 | 一级，近似圆球形 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-03 | 规格重量 | 1.5kg |
| 样品品种 | 黑胡椒 | 申请单位 | 绿春县农业农村和科学技术局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
绿春胡椒浆果晒干后呈近圆形，略有不规则，果皮颜色为深棕色至黑褐色，表面布满均匀的细小皱纹，质地略微凹凸不平。籽粒大小均匀，具有浓郁的胡椒特有香气，香气略带木质香和柑橘香，味道辛辣持久。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
HPLC测定海南产胡椒中胡椒碱的含量_郭飞燕《食品研究与开发》第33卷第12期、NY/T455-2001胡椒、海南胡椒种质资源主要品质特性研究初报_刘红、胡椒碱的提取、纯化及功能活性研究_刘笑 | 评价鉴定 项目 |
胡椒碱、不挥发性乙醚萃取物、总灰分、蛋白质、脂肪 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度16.9-17.6℃，相对湿度32-38% |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 不挥发性乙醚提取物 | 6.37% | ≥ 6% | 符合参照值 | |
| 总灰分 | 3.4% | ≤ 6% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 10.2％ | 9.49％ | 符合参照值 | |
| 脂肪 | 5.8g/100g | 2.25g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胡椒碱 | 2.7% | 2.23% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在绿春县独特的生产环境下，绿春胡椒浆果晒干后呈近圆形，略有不规则，果皮颜色为深棕色至黑褐色，表面布满均匀的细小皱纹，质地略微凹凸不平。籽粒大小均匀，具有浓郁的胡椒特有香气，香气略带木质香和柑橘香，味道辛辣持久。其内在品质胡椒碱、脂肪优于参照值。蛋白质、不挥发性乙醚萃取物符合参照值。总灰分在限制值内；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||